Ma soupe à l’oignon

Ca ne vous a pas échappé, ce début de mois de septembre est un peu frisquet! Alors dans ma petite cuisine d’appoint, j’ai décidé de faire la première soupe de l’automne. Une bonne soupe à l’oignon avec le pain grillé le fromage fondu, ca me faisait trop envie!

Alors que j’écris, elle finit de mijoter tranquillement en répandant une belle odeur gourmande dans la maison. Comme je suis partageuse, j’ai décidé de vous donner cette recette parce que si chez vous aussi le ciel est un peu capricieux, vous pourriez avoir envie de déguster une bonne assiette de soupe à l’oignon!!

Pour 4 personnes:

• 4 gros oignons épluchés et émincés
• 1 grosse pomme de terre épluchez et coupez en morceaux
• 4 c à soupe d’huile
• 1 c à soupe de farine
• 1,5l d’eau
• sel, poivre
• pain grillé
• fromage râpé

Dans une grande casserole chaude, versez l’huile et dès qu’elle est chaude, ajoutez les oignons émincés. Laissez les oignons fondre et se colorer légèrement tout en remuant régulièrement.

Lorsque les oignons sont translucides, saupoudrez de farine, remuez et versez l’eau tout en mélangeant. Ajoutez les morceaux de pomme de terre, salez et laissez cuire.

Après 20 mn de cuisson, mixez la soupe, goutez, poivrez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Pendant que la soupe cuit, faites griller des tranches de pain rassis.

Servez la soupe bien chaude avec du pain grillé et du fromage râpé pour que chacun se serve.