Cookies aux sardines en boîte

Bonjour à tous les amis, nous vivons des heures bien étranges, comme une impression d’irréalité. Nous sommes tous un peu sonnés par ce qui se passe! J’espère que vous respectez les consignes bien que cela soit contraignant, et que vous prenez soin de vous et des autres en restant confinés, même si ce n’est pas facile… J’ai une pensée pour tous les soignants, ceux qui remplissent une mission de service publique, Merci!

Je suis une éternelle optimiste, et je crois que nous avons des leçons à tirer de ces moments de confinements. Peut être redonner à la cellule familiale une place qu’elle a perdu, réapprendre pour certains à passer du temps ensemble, réapprendre à tendre la main aux plus fragiles en leur venant en aide, redécouvrir les jeux de société, le plaisir de faire la cuisine! J’ai décidé durant cette période étrange de vous donner des recettes très simples avec ce que vous pouvez avoir dans le placard, pour mettre de la couleur, de la bonne humeur autour de votre table.

Alors nous commençons avec ces cookies à préparer avec une boite de sardines, parce que nous avons tous ou presque une boite de sardines dans le fond de notre placard, qu’il est possible d’en faire une préparation ultra gourmande que vous pourrez réaliser avec les enfants ou qu’ils pourront même préparer seuls! Je les ai préparés hier soir et nous avons adoré… Ce n’est pas parce que nous sommes confinés qu’il ne faut pas se faire plaisir bien au contraire… un des secrets du moral c’est de bien manger, les marins le savent bien…

Il vous faut pour une fournée de cookies,

• 1 boîte de sardines à l’huile
• 100 gr de farine
• 1 c à café  de levure
• 45 gr de beurre mou
• 1 petit suisse
• 30 gr de parmesan râpé
• 1/2 gousse d’ail râpée 
• 1oeuf
• Sel
• Poivre
• piment d’Espelette

Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Préparez une plaque couverte de papier cuisson.

Egouttez les sardines, débarrassez-les de leur arête centrale et des écailles qui quelques font sont restées lors de la mise en boite. Emiettez la chair des sardines.

Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure, le sel, le poivre et le parmesan râpé. 

Ajoutez le beurre, l’œuf battu et le petit suisse, mélangez. Incorporez les sardines émiettées et assaisonnez de piment d’Espelette.

A l’aide de deux cuillères, prélevez de la pâte et réalisez de petites boules de pâte.  Déposez-les bien espacées sur la plaque. Enfournez pour 15 mn de cuisson. Il vous faudra sans doute faire deux fournées.

Lorsque les cookies sont dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Les conseils de Mams:

• Si vous n’avez pas de petit suisse remplacez-le par 60gr de fromage blanc ou de crème fraiche.
• Si vous n’avez pas de parmesan râpé, remplacez-le par un fromage à pâte dure que vous râperez ou par de l’emmental râpé.
• Ces cookies seront parfait avec une salade verte ou pour un apéritif gourmand!
• Si vous avez dans le placard des sardines assaisonnées à la tomate ce sera parfait aussi.
• Si vos sardines sont au piment, ne rajoutez pas de piment d’Espelette et limitez le poivre.

Durant cette période je vais vous donner des recettes simples que vous pourrez réaliser avec ce que vous avez dans vos placards!

Abonnez-vous au blog, dans la colonne de droite, vous  recevrez un mail lorsqu’un nouvel article paraitra, et n’hésitez pas à me laisser un message!                           

Suivez mes aventures gastronomiques sur les réseaux sociaux: FaceBook, Instagram, Twitter! Et prenez soin de vous, bon courage à tous…

« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur » Auguste Escoffier