Rencontre avec Julien Noray, finaliste d’Objectif Top chef

Dans les rencontres de Mams, vous le savez maintenant, mon objectif est d’aller à la rencontre de passionnés. L’interview d’aujourd’hui s’inscrit parfaitement dans cette logique, puisque Julien Noray est un passionné qui respire cuisine. Et pourtant le jeune homme à la rencontre duquel je suis allée, n’est pas chef, n‘a pas de restaurant, n’est pas... Lire la Suite →

Rencontre avec Sandrine PRIM

Sandrine Prim, à la une sur Mamscook en ce début septembre, a largement toute sa place auprès des chefs que j'interviewe habituellement, même si elle n'est pas chef d'un restaurant. Cette académicienne du prix Lucien Vanel qui travaille actuellement aux côté du MOF François Bourgon à La Table de Xavier Place Dupuy à Toulouse est une hyperactive... Elle est... Lire la Suite →

Rencontre avec Fabien Lefebvre

Ce mois ci je vous propose de partir à la rencontre d'un chef que ses pairs ont reconnu en le faisant MOF. Derrière ce sigle se cache un des plus prestigieux concours de la cuisine française, celui de Meilleur Ouvrier de France. Ces chefs sont reconnaissables à leur col tricolore. J'ai eu le grand plaisir... Lire la Suite →

Rencontre avec William ANDRIEU

Le chef que je vous présente aujourd'hui est d'une grande générosité. J'ai eu l'occasion de le rencontrer lors de cours de cuisine, et il a cette volonté de vouloir transmettre, cette capacité à s'adapter même à des novices de la cuisine, et le respect et l'amour des produits. C'est toujours un plaisir de le rencontrer... Lire la Suite →

Rencontre avec Jérémy Morin

A la veille de Noël, je vous propose une rencontre avec un chef étoilé de la ville rose que j’aime beaucoup, il est à la tête d’une table que je vous conseille… Jérémy Morin est le chef du restaurant Le Métropolitain, (2 place A. Albert à Toulouse, tel : 0561346311). Agé de 35 ans ce chef... Lire la Suite →

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑