Il est des chefs, des établissements que je suis, parce que leur cuisine me parle, raconte une histoire qui me touche, mais aussi parce que l'Homme derrière est passionné, passionnant, animé de valeurs que je partage. C'est le cas du chef Nicolas Brousse . En 2013 Nicolas Brousse ouvrait à Toulouse son restaurant Monsieur Marius, puis... Lire la Suite →
Un petit billet aujourd'hui pour vous donner des nouvelles de Bertrand Marty, et là, vous vous dites "mais c'est qui?". Et pourtant vous le connaissez, je vous en ai déjà parlé... Bertrand Marty est boucher au marché Victor Hugo à Toulouse. Il suffit d'aller devant sa loge au marché pour comprendre, c'est la loge devant... Lire la Suite →
Je ne vous parle pas souvent d'art alors que j'aime beaucoup, simplement parce que ce n'est pas l'objet de ce blog. Mais là... c'est un Meilleur Ouvrier de France, maitre affineur dont vous avez découvert le parcours dans une interview qu'il m'avait accordé, qui est à l'origine du projet! Et puis j'ai été séduite par... Lire la Suite →
Il y a quelques temps de cela, je vous avais présenté Nicolas Brousse le chef du restaurant Monsieur Marius. Le temps passe vite et hier, nous étions une petite soixantaine de chanceux présents pour fêter les 3 ans de Monsieur Marius. Une journée riche en surprise. Rendez-vous était donné vers 11h30 devant le restaurant, 40... Lire la Suite →
En novembre 2014, William Andrieu avait accepté de répondre à mes questions ( rencontre-avec-william-andrieu/ ). Mamscook était un "bébé blog" de quelques semaines, et lui était chef à l’atelier des Chefs à Toulouse. Il m’avait alors confié : «Le fait de transmettre ma passion et d’échanger avec les clients a été une vraie révélation, même si je reconnais que l’adrénaline du... Lire la Suite →