Les kokotxas en basque aussi appelées cocochas en espagnol se sont des joues de merlu ou pour être plus précise c'est le bas du menton du merlu. En basque, Kokotxa signifie menton. Du coup, c'est assez étrange de parler de joue de poisson alors que l'on pourrait dire menton 🙂 🙂 C'est un plat très... Lire la Suite →
Voilà maintenant plusieurs mois que je travaille pour la Tomme des Pyrénées IGP, un des produits labellisés de la région Occitanie! D'ou les recettes nombreuses que vous retrouvez sur le blog avec ce fromage. La Tomme des Pyrénées est LE fromage de la chaine des Pyrénées un fromage multiple, puisque l'IGP couvre tant les tommes... Lire la Suite →
Voilà une recette testée cette année, il y a quelques jours, que je n'ai pas encore eu le temps de partager avec vous... Mais il n'est pas trop tard pour bien faire... surtout que franchement, c'est une recette qui vaut le détour 🙂 J'adore les petits gâteaux au moment des fêtes, je trouve qu'ils font... Lire la Suite →
Voilà toujours le moment du repas ou certains se pourlèchent les babines pendant que d'autres soufflent... Et oui, certains estiment qu'il restera bien une petite place pour le dessert quand d'autres se disent que l'on pourrait bien s'en passer, on a déjà tellement mangé!!!Je fais très clairement partie de la team dessert!!! Je ne conçois... Lire la Suite →
C'est le coeur du repas! Traditionnellement les plats de volailles sont en bonnes places sur les tables de fêtes de fin d'années... Mais on peut avoir envie de changer, pour ceux tenté par le changement 🙂 , j'ai fait une sélection forcement arbitraire, en faisant le choix de 5 viandes différentes, volaille (quant même :)... Lire la Suite →
Après les entrées froides, puis chaudes, je vous propose de poursuivre le repas... avec des idées de poissons et crustacés! Chez moi, le repas du réveillon ne contient que rarement de la viande, je la réserve au jour de Noël! En effet, nous ne reculons devant aucun sacrifice 🙂 et nous enchainons les deux repas!... Lire la Suite →
Il semble que vous ayez apprécié ma petite sélection d'entrées froides si j'en juge à vos visites sur les recettes listées et sur vos petits messages!Alors poursuivons le menu avec les entrées chaudes. Il faut dire que le réveillon de Noël est le seul repas de l'année ou je fais une entrée froide et une... Lire la Suite →
Nous voilà dans les starting block et j'imagine, que, comme moi, vous avez êtes à la recherche d'idées pour que vos tables de fêtes soient à la hauteur de l'événement! Oui, moi aussi, je cherche toujours de nouvelles idées :)Aussi, cette année ai-je décidé de vous proposer une sélection de quelques recettes, aujourd'hui pour les... Lire la Suite →
On le voit apparaitre tous les ans sur les étals des primeurs vers le mois de novembre, avant les fêtes, et pour être honnête, pendant longtemps je me suis demandée quel intérêt on pouvait trouver aux kumquats... Et puis, je me suis penchée sur la question... et j'ai compris, il est bien plus qu'un concentré... Lire la Suite →
Voilà une recette incroyablement gourmande et facile à préparer, d'autant que vous pourrez préparer l'ajo blanco à l'avance et qu'il ne vous restera que le poisson à cuire au moment du repas! Une recette qui fera merveille sur votre table de fête! L'Ajo Blanco est un gaspacho blanc à l'ail qui vient d'Andalousie! C'est une... Lire la Suite →