Vitello Tonnato à ma façon

Le vitello tonnato, c'est textuellement du "veau thon". J'aime beaucoup les associations terre/mer comme celle-ci, cela donne un plat qui a du "peps"! Si vous n'avez jamais testé ces associations, ce plat est une belle façon de commencer. Cette recette originaire du Piémont dans le Nord de l'Italie est un plat qui se sert froid.... Lire la suite →

Cake au chocolat façon Alain Ducasse

Cela fait des années que j'essaie des recettes de cake au chocolat, sans jamais obtenir le résultat souhaité. Je trouvais mes essais bons mais trop secs à mon gout, soit trop soit pas assez chocolatés... Bref jamais contente!!! La semaine dernière alors que je préparais une chronique sur le chocolat pour la radio, oui... parce... Lire la suite →

Pâté de Pâques

Vous qui me suivez, vous le savez, j'adore les traditions culinaires d'ici et d'ailleurs... Parce qu'elles nous racontent toujours une histoire et sont rattachées à un terroir. Cette année j'avais envie pour Pâques de mettre à l'honneur une recette du centre de la France, le pâté de Pâques. On retrouve cette recette sous différentes variantes... Lire la suite →

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