Dos de cabillaud en croute de noix du Périgord et chasselas de Moissac, condiment noix/chasselas

Cette recette de dos de cabillaud en croute de noix du Périgord et chasselas de Moissac, condiment noix/chasselas, est une recette que j'ai imaginé pour les filières...Il y a quelques mois, la filières de la noixduperigord AOP et du chasselas-de-moissac AOP ont décidé de faire une campagne de communication conjointe. Voilà plusieurs années que j'élabore... Lire la Suite →

Ceviche de thon à la pastèque

Oui nous sommes en septembre... Oui, c'est la rentrée... Mais grâce à ce ceviche de thon à la pastèque, je vous propose de rester au soleil, de se sentir encore un peu en vacances... Et il y a encore de la pastèque puisque comme le melon, la saison s'étire sur le mois de septembre... une... Lire la Suite →

Idées d’entrées pour vos repas de Pâques

A chaque fête, je suis en recherche d'idées pour mes entrées, plats ou desserts... et voilà Pâques! Alors comme je l'avais fait avant les fêtes de Noël, j'ai sélectionné ici, quelques idées d'entrées pour votre table de Pâques. Ce n'est qu'une sélection, d'autres recettes dans le blog pourraient également convenir... vous pourrez notamment en trouver... Lire la Suite →

Tartelettes aux feuilles de blettes et à l’oeuf

A l'approche des fêtes de Pâques, j'essaie comme tous les ans de vous proposer des recettes de circonstance... Alors voilà mes tartelettes de Pâques 🙂 , des tartelettes aux feuilles de blettes et à l'oeuf! J'aime fêter Pâques et je fais en sorte de toujours retrouver sur la table les produits qui symbolise cette fête,... Lire la Suite →

Kokotxas ou joues de merlu à l’espagnol

Les kokotxas en basque aussi appelées cocochas en espagnol se sont des joues de merlu ou pour être plus précise c'est le bas du menton du merlu. En basque, Kokotxa signifie menton. Du coup, c'est assez étrange de parler de joue de poisson alors que l'on pourrait dire menton 🙂 🙂 C'est un plat très... Lire la Suite →

Gougères à la Tomme des Pyrénées IGP

Voilà maintenant plusieurs mois que je travaille pour la Tomme des Pyrénées IGP, un des produits labellisés de la région Occitanie! D'ou les recettes nombreuses que vous retrouvez sur le blog avec ce fromage. La Tomme des Pyrénées est LE fromage de la chaine des Pyrénées un fromage multiple, puisque l'IGP couvre tant les tommes... Lire la Suite →

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