Et voilà, nous y sommes, décembre commence aujourd'hui... Je ne sais pas vous mais moi j'adore cette période de l'année, je retourne en enfance. Les étoiles dans les yeux des enfants, les illuminations, les odeurs dans la maison, le plaisir de réunir la famille pour un moment de partage... Bref j'adore! La couronne est sur... Lire la Suite →
Voilà une recette qui sent bon Noël, et qui vient tout droit de Scandinavie. En Finlande, pays du Père Noël, on les nomme Korvapuuti. En Suède, ce sont les Kanelbullar. Et au Danemark, les Kanelgifler. Ces brioches font parties de la tradition scandinave. Mais ces petites brioches parfumées ont conquis le monde depuis longtemps et nous... Lire la Suite →
Dans quelques jours, c'est Pâques. C'est une fête religieuse au combien importante dans la religion catholique. Mais à Pâques, il existe une tradition, une légende: Les cloches après un passage à Rome déposent des œufs dans les jardins le matin du dimanche de Pâques. En Allemagne c'est le lapin qui s'acquitte de cette tâche et aux Etats Unis... Lire la Suite →
Ce dessert a été confié à Mams par julien-noray-finaliste-dobjectif-top-chef/. Merci chef. Le dessert se compose de betteraves confites, coulis de framboises, framboises fraiches, et de betterave chioggia crue. L’ensemble est adouci par une crème montée au mascarpone légèrement vanillée. Un crumble de betterave apporte du croquant au dessert. Le tout est relevé par la subtilité... Lire la Suite →
Il y a quelques semaines, Chloé, une fidèle de Mamscook m'a demandé une recette de bûche marrons/chocolat pour Noël. Alors voilà, pour Chloé et pour vous tous! Cette recette a été validée par des amis qui ont testé ce dessert. Manger une bûche pour Noël, c'est une tradition qui nous vient de loin. Pendant plusieurs... Lire la Suite →
Cette première semaine de décembre est marquée par la fête de la Saint Nicolas. Cette fête est très célébrée dans les pays du Nord, le Benelux et l'Europe centrale. Ces petits biscuits sont servis aux visiteurs, accrochés au sapin ou offerts aux amis. Dans cette recette, les biscuits sont parfumés avec des épices à pain d'épices. Vous pouvez acheter le mélange... Lire la Suite →
Cette recette a été réalisée et créée par fabien-lefebvre/ qui a accepté de la confier à Mamscook pour vous en faire profiter. Merci chef! Pour 8 personnes environ. Ce dessert se compose de divers éléments ayant des formes et des textures évoquant les fonds marins. Ganache montée au chocolat blanc Mélange 1 : 25g de glucose 25g de... Lire la Suite →
L'œuf de Pâques est une tradition qui ravie petits et grands. D'après la légende, en France, ce sont les cloches qui après un passage à Rome déposent les œufs dans les jardins le matin du dimanche de Pâques. En Allemagne c'est le lapin qui s'acquitte de cette tâche et aux Etats Unis c'est le lièvre... Mais... Lire la Suite →
Vous avez été très nombreux à me demander une recette de bûche de Noël. J'ai longtemps hésité, car il existe de très nombreuses variations autour de ce dessert traditionnel, alors laquelle mettre en ligne? C'est une de mes filles qui a tranché! Cette année c'est une recette spéciale amateur de chocolat... Biscuit au chocolat, crème mousseuse... Lire la Suite →
