Sablés de Pâques à l’orange et au citron

Dans quelques jours, c'est Pâques. C'est une fête religieuse au combien importante dans la religion catholique. Mais à Pâques, il existe une tradition, une légende: Les cloches après un passage à Rome déposent des œufs dans les jardins le matin du dimanche de Pâques. En Allemagne c'est le lapin qui s'acquitte de cette tâche et aux Etats Unis... Lire la Suite →

Betterave, Fruits rouges et Poivre de Timut par Julien Noray

Ce dessert a été confié à Mams par julien-noray-finaliste-dobjectif-top-chef/. Merci chef. Le dessert se compose de betteraves confites, coulis de framboises, framboises fraiches, et de betterave chioggia crue. L’ensemble est adouci par une crème montée au mascarpone légèrement vanillée. Un crumble de betterave apporte du croquant au dessert. Le tout est relevé par la subtilité... Lire la Suite →

Petits biscuits de Noël aux épices à pain d’épices

Cette première semaine de décembre est marquée par la fête de la Saint Nicolas. Cette fête est très célébrée dans les pays du Nord, le Benelux et l'Europe centrale. Ces petits biscuits sont servis aux visiteurs, accrochés au sapin  ou offerts aux amis. Dans cette recette, les biscuits sont parfumés avec des épices à pain d'épices. Vous pouvez acheter le mélange... Lire la Suite →

Nid de Pâques

L'œuf de Pâques est une tradition qui ravie petits et grands. D'après la légende, en France, ce sont les cloches qui après un passage à Rome déposent les œufs dans les jardins le matin du dimanche de Pâques. En Allemagne c'est le lapin qui s'acquitte de cette tâche et aux Etats Unis c'est le lièvre... Mais... Lire la Suite →

Bûche double chocolat à l’orange

Vous avez été très nombreux à me demander une recette de bûche de Noël. J'ai longtemps hésité, car il existe de très nombreuses variations autour de ce dessert traditionnel, alors laquelle mettre en ligne? C'est une de mes filles qui a tranché! Cette année c'est une recette spéciale amateur de chocolat... Biscuit au chocolat, crème mousseuse... Lire la Suite →

Mannala le petit bonhomme de Saint Nicolas

Demain c'est le 6 décembre mais c'est surtout la Saint Nicolas. Saint Nicolas a été pour l'entreprise Coca cola la source d'inspiration à la création du Père Noël, puisque c'est cette firme internationale qui a crée notre papa Noël! Dans l'est de la France, au Benelux, en Allemagne, aux Pays Bas, en Autriche... on fête la Saint Nicolas et... Lire la Suite →

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