Cailles marinées à la plancha

Vous le savez maintenant, l'été j'adore la cuisine à la plancha ou au barbecue, c'est ainsi que j'aménage bon nombre de recettes! La caille est une viande que tout le monde apprécie chez moi. Je la cuisine très souvent l'hiver, mais ces derniers jours j'ai décidé de tester les cailles à la plancha. Si vous... Lire la suite →

Carré d’agneau aux saveurs méditerranéennes

A quelques jours de Pâques, voici une recette qui trouvera sa place sur votre table familiale. J'ai testé cette recette avec quelques amies venues déjeuner à la maison, elles ont été emballées, et n'en ont pas laissé une miette! Aussi ai je décidé de partager avec vous ce carré d'agneau aux saveurs méditerranéennes. C'est une... Lire la suite →

Rôti de veau farci au citron

Dans quelques semaines, vous vous retrouverez en famille pour fêter Pâques. Traditionnellement pour Pâques, on mange de l’agneau, "l'agneau pascal", le veau étant réservé pour la Pentecôte. Mais tout le monde ne mange pas d’agneau aussi ai-je décidé de vous proposer une recette de veau farci pour fêter Pâques. C’est le mode d’élevage du veau... Lire la suite →

Filet de boeuf en croute de Parmesan

La recette de ce jour est une des recettes favorites de ma famille. Je l'ai encore faite le week-end dernier à la demande d'une de mes filles qui m'avait demandé ce plat pour son anniversaire. Pour bien réussir ce filet de bœuf en croute de parmesan quelques règles sont à respecter... La première semble évidente, avoir... Lire la suite →

Epaule d’agneau farcie au pesto

Alors que Pâques approche, j’avais envie de vous proposer une recette originale et gouteuse à partager en famille... Manger de l’agneau à Pâques est une tradition qui a une origine religieuse. Dans la religion chrétienne, il est le symbole de l’innocence, de l’obéissance et est consommé en mémoire d’Abraham qui à la demande de Dieu... Lire la suite →

Civet de lièvre à ma façon

Je suis gourmande, et je suis une fille de chasseur aussi quand suite à une conversation sur le plaisir de cuisiner et de déguster du gibier, mon boucher m'a donné un lièvre tué à la chasse, j'étais ravie. Il a bien sûre fallu préparer la bête et la dépecer, et là je me suis dis... Lire la suite →

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