Cuisinées comme un risotto, les Frégola Sarda, ces petites pâtes traditionnelles venues de Sardaigne, se font gourmandes pour le plaisir des petits et des grands...
Risotto de Frégola Sarda aux crevettes et au chorizo
Sauté d’aubergines comme à Athènes!
Des aubergines, cuites au four dans une base d'oeufs et d'épices... Un plat grec qui a beaucoup de gourmandise mais qui reste économique!
Gressins aux noix comme à Turin!
J'imagine la tête de certains à la lecture de ce titre... Certes les gressins, ces petits bâtonnets croustillants sont une spécialité piémontaise, mais le Piémont, c'est la région des noisettes et non des noix! Et c'est vrai que les noisettes du Piémont sont délicieuses 🙂 🙂 Mais je suis allée passer quelques jours à Turin... Lire la Suite →
Rôti de porc fumé maison
Un rôti fumé maison, avec des saveurs comme aux Etats Unis... c'est possible... voilà la recette!
Thon cru à la tahitienne de Léa
Des légumes, du thon cru, du lait de coco... Je vous emmène à Tahiti, déguster un thon cru au lait de coco au soleil couchant sous les cocotier!
Petits gnocchis à la farine de maïs, au parmesan et au beurre de sauge… mais sans pomme de terre ou autres légumes!
Je vous propose aujourd'hui une recette toute en originalité et pourtant très traditionnelle... Des petits gnocchis réalisés sans pomme de terre ou autres légumes! Je dis traditionnelle parce que nos voisins italiens préparaient des gnocchis bien avant que la pomme de terre ne soit découverte et ramenée d'Amérique. Alors comment me direz-vous... avec des semoules... Lire la Suite →
Salade de pommes de terre nouvelles Béa du Roussillon- AOP à la crème comme dans les pays nordiques!
La salade de pommes de terre est un des grand classique de la cuisine scandinave, ou elle existe sous diverses versions. Les pommes de terre sont "assaisonnées" à la crème, à la vinaigrette, à la béchamel, cuite dans un bouillon, de la crème, un mélange... Autant le dire, il y a autant de versions que... Lire la Suite →
Chili con pollo autrement dit chili au poulet!!!
Oui, je sais, habituellement c'est chili con carne mais je me suis amusée à revisiter cette recette et le résultat était génial, alors je la partage avec vous... Je dois dire que lorsque j'ai annoncé cette nouvelle version poulet et haricots blancs... mes gouteurs habituels m'ont regardé étrangement, mais quelle idée... mais le plat n'a... Lire la Suite →
Tout savoir ou presque sur… la vanille
Que seraient les crêpes, les gaufres, un flan, un far sans vanille... Je ne sais pas et ne peux pas me passer de cette épice bien particulière, fruit d'une orchidée. Alors que je rentre d'un voyage au paradis, un voyage en Polynésie française, je suis revenue avec mon précieux paquet de vanille. Le mot précieux... Lire la Suite →
Faire son sel à la vanille comme à Tahiti!
Pour nombre d'entre nous la vanille est associée aux saveurs sucrées... On pense gâteaux, crêpes, flan... Mais au pays de la vanille, en Polynésie, on utilise aussi cette épice dans des plats salés! Je vous donnerez bientôt des recettes 🙂 Et on trouve ça et là à la vente du sel à la vanille, parfait... Lire la Suite →