Lohikeitto, soupe de saumon Finlandaise

A regarder l'enchainement des recettes que je poste en ce moment, je crois qu'il y a un message pas subliminal du tout 🙂 🙂 🙂 Puisqu'après le Tataki du Japon, l'Hortopita de Grèce, je vous emmène en Scandinavie! Plus que jamais, la cuisine est un moyen de voyager lorsque le voyage est difficile, voir impossible...... Lire la Suite →

Hortopita ou tourte grecque toute verte!

L'hortopita est une spécialité grecque, pita c'est le pain et Horta c'est la verdure, les légumes verts. Il s'agit d'une tourte aux légumes verts, un plat traditionnel et il en existe je crois autant de recettes que de cuisinières grecques... J'ai réalisé cette recette il y a quelques semaines et j'ai pris le temps de... Lire la Suite →

Tout savoir ou presque sur… le Tataki

Si je vous dis cuisine japonaise, vous me répondez Sushis, Sashimis, les plus aguerris à la cuisine du soleil levant, ajouteront Ramen, Miso, Gyozas et vous aurez tout à fait raison. Mais c'est d'une autre spécialité que je vais vous parler, ou plus exactement une technique de préparation qui a conquis bon nombre de nos... Lire la Suite →

Tataki de thon rouge sésame gingembre

La cuisine japonaise est une des meilleures du monde, elle sublime le produit, je suis une grande fan!! Alors je vous emmène au pays du soleil Levant avec cette recette, un moyen aussi de s'évader, parce que l'on en a bien besoin... Le Tataki est sans doute une des façons la plus simple et la... Lire la Suite →

Saumon d’Ecosse aux huitres chaudes

Cette recette me ramène à Noël dernier, un Noël en famille, en Ecosse, le bonheur d'être réuni tous ensemble... j'ai l'impression que c'était il y a très, très longtemps... et j'ai hâte que ce temps revienne! Les repas du 24 au soir et du 25 étaient autour de la cuisine écossaise avec uniquement des produits... Lire la Suite →

Petits pains au lard et au Cheddar

Ok, c'est pas une recette diététique... Mais qu'est-ce que c'est bon... Genre recette addictive... L'idée m'est venue en faisant le marché! J'ai découvert qu'un des fromagers du marché Victor Hugo à Toulouse, vendait du Cheddar frais, vous savez ces carrés oranges! Je n'aime pas le concept des tranches entre des feuilles plastiques ou à l'arrivée... Lire la Suite →

Gâteau polonais aux pommes

Mes grands-parents vivaient dans les corons du Nord Pas de Calais, mon grand père d’origine flamande y était mineur de fond. Lorsqu’enfant, j’allais les voir, je l’entendais parler des équipes qui étaient constituées de flamands, d’italiens, d’espagnols, de polonais, de belges, de turcs… ce n’est que plus tard que d’autres immigrés sont arrivés venant plutôt... Lire la Suite →

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