Vous le savez, j'aime beaucoup le Tataki, de viande de poisson, mais je ne m'étais encore jamais essayée au tataki de légume... Avec ce tataki de patates douces, c'est chose faite, et nous avons adoré le résultat, un délice! La patate douce se prête merveilleusement bien à cette préparation, il vous faudra simplement choisir de... Lire la Suite →
Je vous emmène en région toulousaine, avec ce plat d'autrefois, le Mourtayrol, la blanquette de poule noire du sud-ouest parfumée au safran. Et là, vous vous dites... Cochon noir avec le Noir de Bigorre, je connais mais la poule noire... La poule noir du sud-ouest c'est la poule gasconne, d'origine gauloise! C'est celle de la... Lire la Suite →
J'aime cette saison des courges... Alors aujourd'hui je vous propose cette Tarte Tatin de butternut à la compoté d'oignons. La courge butternut aussi appelée doubeurre est souvent, comme toutes les courges, consommée en soupe... Comme tout le monde, j'aime beaucoup la Soupe de butternut au céleri et Le crémeux de butternut de Véro qui sont... Lire la Suite →
Plat de côtes au vin rouge et aux épices L'humidité, le froid, sont arrivés, alors je sais pas vous mais moi j'ai envie de plats réconfortants! Alors les plats mijotés, les plats de nos grands-mères… sont de sortie... Aujourd'hui je vous propose du plat de côtes au vin rouge et aux épices. Le plat de... Lire la Suite →
J'ai réalisé cette recette de risotto au safran et au citron caviar, lors d'un atelier culinaire à Estaña, et c'est la photo faite à l'issu de l'atelier que je vous poste, elle est dans son jus 🙂 🙂 🙂 ! Tous les ans, j'ai la chance d'aller dans ce petit village accroché au Piémont Pyrénéen... Lire la Suite →
Aujourd'hui, c'est la journée mondiale des pâtes... une journée qui méritait bien une recette! D'ou l'idée de partager avec vous cette recette de "Spaghetti à la menthe et au noix"! En écrivant le titre de cette recette je me suis interrogée... spaghetti ou spaghettis, quel choix! Le pluriel français impose le "s" quand le pluriel... Lire la Suite →
C'est l'automne, aussi, voilà la première soupe de la saison mais elle est froide 🙂 C'est une soupe froide d'endives aux noix de Guy Savoy. Dans cette soupe on retrouve tous les codes de la salade d'endives aux noix, un combo gagnant à tous les coups! Cette idée n'est pas la mienne mais celle de... Lire la Suite →
Je vous propose de vous régaler avec une salade d'automne et même d'hiver, la salade de riz et quinoa au citron noir d'Iran d'Ottolenghi. L'été nous mangeons des salades quasi quotidiennement, puis, lorsqu'arrive l'automne, l'hiver, on arrête...comme si sans les tomates, ou autre concombres, point de salade! Pire encore, certains continuent les salades d'été en... Lire la Suite →
En lisant le titre de cette recette "Fajitas au poulet façon #sheetpandinner", vous devez vous dire que je perds la tête! Je tiens tout de suite à vous rassurer, je vais très mais très très bien 🙂 🙂 🙂 La fajitas est un plat typique de la cuisine tex-mex, se sont des tortillas (galettes de... Lire la Suite →
Boulettes au zaatar Les "boulettes" font le plus souvent l'unanimité autour de la table! Alors aujourd'hui je vous propose ces boulettes de viande au zaatar accompagnées d'une sauce au yaourt épicée. En réalité, je vous propose une recette antigaspi! Chaque fois que nous mangeons de la viande à la maison et qu'il reste un petit... Lire la Suite →