L'Ajo Blanco est une recette du sud de l'Espagne et plus précisément d'Andalousie, c'est un gaspacho tout blanc préparé à base d'amandes et d'ail. Ici j'ai utilisé de l’ail violet de Cadours produit à quelques kilomètres de chez moi. Ce qui me plait beaucoup dans cette recette c'est la texture que l'on peut adapter en mettant... Lire la Suite →
Le ceviche est un plat emblématique d'Amérique du Sud et plus spécialement du Pérou. Il s'agit de poisson ou de fruit de mer qui cuisent à froid dans une marinade acide. La plus célèbre de ces marinades est composée de jus de citron le plus souvent vert, d'oignon, d'assaisonnements et de fumet de poisson ou... Lire la Suite →
J'ai réalisé cette recette il y a quelques jours, pour une occasion un peu spéciale! En effet j'ai été contactée par les équipes de l'émission Météo à la Carte qui passe sur France 3. Les journalistes souhaitaient que nous fassions l'émission ensemble et que nous allions rendre visite à un producteur...Résultat nous sommes allées chez... Lire la Suite →
Voilà une recette que j'avais envie de faire depuis très longtemps. Vous le savez puisque vous me suivez, j'aime beaucoup faire ma charcuterie maison... j'ai déjà partagé avec vous plusieurs recettes de pâtés et ma recette de Rillettes de porc maison ... Il faut dire que face aux produits de l'agroalimentaire, il n'y a pas photo...... Lire la Suite →
Ah les artichauts... C'est le début de la saison, ils sont arrivés, et je ne sais pas vous, mais moi, j'adore, j'aime leur saveur unique!!! Et en plus j'aime toutes les variétés d'artichauts, des plus gros au plus petits des artichauts "poivrade". Il y aurait beaucoup à dire sur cette plante qui est une évolution... Lire la Suite →
Je crois vraiment qu'il n'existe rien de plus simple... Cette salade trouve son origine en Sicile ou on la sert avec des olives dénoyautées. La première fois que je l'ai réalisée, c'était pour un repas sur le thème de l'Italie. Depuis je me la suis appropriée et je l'ai refaite bien souvent. Et comme je... Lire la Suite →
Les pakoras sont des beignets de légumes que l'on retrouve dans la cuisine indienne. On les retrouve dans toute l'Inde sous des noms différents mais je vous l'avais déjà expliqué dans l'article: Pakoras encore appelés Bhadias ou Bajjis à la farine de lentilles, ou plus simplement beignets de légumes indiens! Il y a quelques jours, je... Lire la Suite →
Le sugo quesaco?? Oui, je fais des rimes... je suis comme ça!!!! Et surtout je vous donne une délicieuse recette... sachant que je me suis longuement interrogée puisque ce plat n'est pas follement photogénique... c'est le moins que l'on puisse dire! Mais j'ai décidé de vous donner cette recette tant c'est délicieux 🙂 Le sugo,... Lire la Suite →
Voilà une recette que vous m’avez demandé bien souvent via les réseaux sociaux sur des posts que j’avais fait, mais je n’avais jamais pris le temps de la partager avec vous… le recette du naan! Le naan ou nân est un pain plat qui vient d’Inde. Il est cuit normalement dans un Tandoor, une sorte... Lire la Suite →
Le coleslaw est une de mes salades favorites! Lorsque je dis le coleslaw, je devrais dire les coleslaw car la salade de chou, puisqu'il s'agit d'une salade de chou, se décline à l'infini... comme avec cette version toute verte! Mais revenons aux origines, le coleslaw nous vient d'outre Atlantique et plus précisément de NewYork. Il... Lire la Suite →
