Crémeux de haricots au confit de canard

Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que j'ai testé cette recette il y a quelques jours après une journée de pluie qui incitait fortement à déguster un plat réconfortant. J'ai ouvert les placards, le congélateur, fait le point sur ce qu'il y avait. J'y ai trouvé des haricots, écossés et congelés à la... Lire la suite →

Gnocchis de butternut au pesto

J'adore les gnocchis et, à la maison, je ne suis pas la seule! Il faut dire que cette spécialité italienne est savoureuse lorsque l'on prend le temps de la préparer. Traditionnellement les gnocchis sont un mélange de farine de blé et de pomme de terre, ce que je fais régulièrement. Mais le butternut est une... Lire la suite →

Mon Croque Monsieur classique

Voici la recette du "croque monsieur" que je qualifierais de classique, celui de l'histoire du croquemonsieur!!! Le secret d'un bon "croque monsieur" c'est de le préparer avec de bons produits et d'avoir un pain à la fois grillé et moelleux. J'utilise les très grandes tranches de pain de mie et les proportions qui suivent sont... Lire la suite →

Terrine de faisan aux pistaches

Il y a quelques jours, un ami chasseur m'a envoyé un petit message: "coucou, j'ai des faisans, ça te dit?"... Comme vous le savez depuis plusieurs semaines, je n'ai que 2 petites plaques électriques pour cuisiner, une partie de la maison dont la cuisine étant en travaux. A l'instant ou j'ai reçu le SMS, mon... Lire la suite →

Wok d’onglet aux oignons rouges

Je ne résiste pas à partager avec vous la recette que j'ai réalisé ce midi pour le déjeuner dominical, alors je ne tarde pas, aussi tôt dit aussitôt fait! Cette recette ne nécessite aucun matériel particulier, puisque je l'ai réalisée dans un wok sur une petite plaque de cuisson, travaux dans la cuisine obligent... Ma... Lire la suite →

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