Moules en persillade à la plancha

Ok je ne vous apprends rien, j'adore la "cuisine d'extérieur"! Pas d'odeur dans la maison, un minimum de vaisselle et surtout cette impression d'être en vacances alors que bien souvent, il n'en est rien... Il y a quelque temps une de mes filles m'a fait remarquer que je n'avais pas cuisiné de moules depuis longtemps.... Lire la Suite →

Curry crémeux aux crevettes

Le curry a la réputation d'être un plat très épicé, fort, piquant. Cela peut arriver, mais la plupart du temps les currys reposent  sur un subtil équilibre qui leur donnent des saveurs très délicates. Et c'est le cas de ce curry de crevettes, si ce plat est parfumé, il n'est absolument pas fort. Si vous... Lire la Suite →

Soupe de poissons

Aujourd'hui dans ce voyage autour des soupes du monde, je vous propose un halte sur nos côtes. Que l'on soit en Bretagne, à Marseille ou au Pays basque, on fait, on mange de la soupe de poisson. Chacun a sa recette.  Moi j'adore. Enfant, j'allais à la pêche avec mon papa et la soupe faite... Lire la Suite →

Haricots au chorizo et aux palourdes

Le haricot est un des légumes les plus consommé au monde pour une raison simple, il apporte des protéines, des glucides et des fibres alimentaires, ainsi que des sels minéraux, et il contient très peu de lipides. Mais en France sa consommation ne cesse de diminuer depuis la fin du XIXème siècle. Pourtant nous possédons... Lire la Suite →

La mouclade de Louisette

Cela fait quelques jours que sur toutes les radios on ne parle que de la braderie de Lille... Moi je suis à Toulouse mais voilà quelques années que la braderie lors du premier week end de septembre à fait son apparition. De là à faire un rapprochement et à penser aux moules-frites traditionnelles de la... Lire la Suite →

Couteaux à la plancha

Le couteau est un drôle de coquillage allongé de 10 à 15 cm, qui se pêche  les jours de grandes marées, on le repère grâce aux petits trous en forme de huit qui se forment à la surface du sable. Mais il se mérite puisqu'il faut creuser, en effet ce mollusque peut s’enfoncer dans la vase... Lire la Suite →

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