Sablés au Beaufort

Le Beaufort est un de mes fromages préférés! Sur l'étal du fromager, il est facile à reconnaître avec son talon concave. Afin de répondre aux exigences du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) qu'il a obtenu en 1968, il est produit sur une petite partie de la Savoie et le lait ne provient que des... Lire la Suite →

Tarte au Comté

Le Comté est un fromage d'Appellation d'Origine Contrôlée produit en Franche Comté. C'est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Pour faire une meule de Comté, il faut 450 litres de lait. C'est surtout mon fromage préféré et je ne suis pas la seule dans ce cas puisque c'est le fromage AOC... Lire la Suite →

Oeuf cocotte au Mont d’Or

Vous ne le savez peut être pas mais en tant que bloggeuse je suis régulièrement conviée à des ateliers, des concours, des tests... Et cette semaine j'ai vécu un moment formidable d'échange et de convivialité lors d'un atelier cuisine autour du fromage, alors autant vous le faire partager! Cuisiner du fromage n'est pas quelque chose que... Lire la Suite →

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