Pommes de terre aux herbes

Voilà, le mois de juillet est là avec la saison des grillades au barbecue et à la plancha, les repas entre amis ou en famille ou on se fait plaisir. Si on est toujours attentif à la grillade, pièce maitresse du repas, on en oublie souvent l'accompagnement, se contentant d'une salade, certes bonne, mais... si... Lire la suite →

Gratin dauphinois à ma façon

Le premier gratin dauphinois que j'ai exécuté ne m'a pas donné entière satisfaction et c'est peu dire! C'était il y a des années, mais je m'en souviens très bien, le mélange lait/crème avait débordé, la cuisson n'était pas top et il y avait trop de liquide... J'ai longtemps tâtonné et puis il y a quelques... Lire la suite →

Purée de pomme de terre à l’ail rôti

Cette purée délicatement parfumée à l'ail rôti est un bonheur. Elle accompagne parfaitement le bœuf (rôti, tournedos, steak) mais aussi le poisson. La base d'une bonne purée, cela va vous semblez banal, ce sont les pommes de terre. Leur choix, vous permettra d'obtenir une purée goûteuse et crémeuse. Comme en France, près de 300 variétés sont cultivées, ça... Lire la suite →

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