Pâtes au saumon

Voilà une recette comme on les aime, ultra simple, rapide et économique. Autant dire que si vous l'essayez elle deviendra un de vos classiques! Dans beaucoup de recette de pâtes au saumon le poisson est cuit puis on ajoute la crème. Ici c'est l'inverse, on fait une sauce et on cuit le poisson dans la sauce,... Lire la Suite →

Terrine de thon

Si vous testez cette recette, je préfère vous prévenir de suite, vous allez l'adopter!!! Moi je la fais depuis presque 30 ans, que ça fait vieux d'écrire un truc pareil... Allez je vous raconte tout! Au tout début de ma "vie d'adulte", je n'avais qu'un micro ondes pour cuisiner. Comme je ne peux m'empêcher de cuisiner,... Lire la Suite →

Filet de lieu sur une crème de petits pois

Je suis très attachée à la recette de cette semaine, puisqu'elle a une histoire toute particulière. Au printemps 2012 mes enfants et mon mari m'ont inscrit à un concours de cuisine: Tous en cuisine avec Alain Ducasse. Je n'avais jamais fait de concours de cuisine... j'ai été présélectionnée sur une recette que j'avais envoyée. C'est comme ça... Lire la Suite →

Saumon Gravlax à l’anis et à l’aneth

Vous vous souvenez d'Isabelle? Mon amie, à la recherche d'une entrée "poisson"!  Il y a quelques jours je vous avais livré les rillettes de saumon, et bien pour compléter son assiette dégustation autour du saumon, voici la recette du saumon gravlax. Cette recette est d'une simplicité enfantine et ne nécessite aucune cuisson mais elle épate... Lire la Suite →

Rillettes de saumon

Si je vous livre aujourd'hui cette recette, c'est pour répondre à la demande d'Isabelle une amie. Elle est à la recherche d'une idée d'entrée "poisson" réalisable à l'avance, et oui quand on travaille il faut s'organiser! Alors à vous comme à elle, je propose ces rillettes de saumon, que vous pourrez réaliser 24 à 48h à... Lire la Suite →

Dorade aux oignons grelots

La recette de la semaine est une recette que j'ai trouvé dans un livre qui m'est passé entre les mains... Je l'ai recopiée et elle a rejoint mon cahier magique. C'était il y a au moins 10 ans aussi impossible de vous donner le nom du bouquin. Cette recette m'avait attirée par son mélange original d'ingrédients. Elle est... Lire la Suite →

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