Jambon au porto

Amoureux des vieilles recettes, celle-ci est pour vous... en effet le jambon au porto fait typiquement partie des plats que l'on faisait il y a... quelques années. Les seules personnes que je connais et que j'ai vu préparer du jambon au porto étaient ma belle-mère et une de mes grand-mères. C'est ma version que je... Lire la Suite →

Joues de porc façon Bourguignon

Nous sommes déjà en mars... mars, le début du printemps, les petits légumes primeurs qui arrivent sur les étals... sauf qu'en ce début mars sur Toulouse, il pleut sans arrêt, un temps froid et humide avec un ciel gris et bas! Quand je dis bas entendons nous, je veux dire bas pour Toulouse, je ne... Lire la Suite →

Mes BBQ Ribs

Attention, âmes sensibles s'abstenir, voilà un plat cochon... Si, je vous assure, de ces plats qui se mangent avec les doigts!!! Et moi qui déteste manger avec les doigts, je suis bien placée pour vous le dire... c'est un des rares plats ou je mets les doigts 🙂 🙂 🙂 N'exagérons rien j'en mange une... Lire la Suite →

Colombo de joues de porc

Autant vous le dire "de suite" comme on dit à Toulouse, je ne suis pas satisfaite de cette photo, elle ne rend pas justice à cet excellent plat... Mais comme on a tout mangé, il ne me restait plus de quoi refaire une photo!! Le colombo n'est pas une épice, c'est un mélange d'épices, un... Lire la Suite →

Rillettes de porc maison

Enfant, j'ai toujours vu mon papa aller à la chasse, à la pêche, faire des conserves, des pâtés... Alors pour moi, faire mes coulis de tomates, mes confitures, mes pâtés et mes rillettes... ça va de soi! Cela fait maintenant des années que je fais mes rillettes, je prépare une grosse quantité et je les... Lire la Suite →

Filet mignon de Noir de Bigorre en croute

Servir une viande en croute donne toujours un air de fête à une table et disons-le ça épate toujours tout le monde autour de la table. Et pourtant, si vous saviez, c'est vraiment pas compliqué à faire! Alors autant vous dire que vous pouvez facilement épatez la famille et les amis! Bonne nouvelle à quelques... Lire la Suite →

Côtes de porc aux épices à la plancha

Le soleil est là, et ça sent l'été!!! Si je cuisine énormément, j'aime la cuisine d'extérieur l'été. Même lorsque je suis à la maison, le fait de cuisiner plancha ou barbecue me donne l'impression d'être en vacances, autant dire que c'est facile et qu'il ne faut pas s'en priver... A contrario, l'hiver j'aime les plats... Lire la Suite →

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