Je vous propose de vous régaler avec une salade d'automne et même d'hiver, la salade de riz et quinoa au citron noir d'Iran d'Ottolenghi. L'été nous mangeons des salades quasi quotidiennement, puis, lorsqu'arrive l'automne, l'hiver, on arrête...comme si sans les tomates, ou autre concombres, point de salade! Pire encore, certains continuent les salades d'été en... Lire la Suite →
Ahhhh le melon, je ne sais pas vous mais moi j'adore... Et pourtant qu'il est difficile de sortir des sentiers battus avec ce cucurbitacé estival... Régulièrement, je fais des essais, quelques fois concluant comme le Gaspacho de melon au pistou de pistaches ou la Salade de melons en deux façons! Mais souvent je suis déçue... Lire la Suite →
Bien qu'elle soit sur les étals des grandes surfaces toute l'année... La courgette fait partie des légumes d'été! Alors la voilà qui revient sur ma table! Et pour cette première recette de la saison je vous propose un carpaccio de courgettes! L'originalité de ce carpaccio... les courgettes sont crues, simplement tranchées finement à la mandoline.... Lire la Suite →
Il y a quelques jours nous sommes rentrés de week-end un jour férié... Il faisait beau, j’ai donc voulu faire une salade! Mais je n’étais pas très riche en légumes frais et mon primeur était fermé, comme tous les magasins d’ailleurs… J’ai donc fait une salade que j’ai appelé la salade du placard… Une salade... Lire la Suite →
Salade de légumes de printemps J'ai l'idée de cette salade en tête depuis le début de la saison des asperges... Mais il me fallait attendre les pommes de terre nouvelles, que l'on appelle aussi pommes de terre primeurs! D'ailleurs si vous voulez en savoir plus sur les pommes de terre, vous pouvez lire: Tout savoir... Lire la Suite →
Il y a quelques semaines, j'ai déjeuné au restaurant Forest, le restaurant du Musée d'Arts Modernes de Paris (https://www.restaurants-forest.com ) Dans un cadre magnifique avec vue sur la Tour Eiffel, la terrasse y est très agréable, et la cuisine est délicieuse, je vous le recommande! Le chef Julien Sebbag, est un autodidacte. Il propose une... Lire la Suite →
Je partage avec vous aujourd’hui cette salade de cru-cuit de chou fleur que j’ai préparé il y a quelques jours. Une recette très largement inspirée par le chef anglais Ottolenghi! Avec le printemps, les beaux jours, c’est le temps des salades qui est de retour! On les mange seules, en accompagnement de grillades, on les... Lire la Suite →
Une salade délicate et gourmande avec ce carpaccio de chou rave au cresson, assaisonné de grenade, noix, pignon, persil et d'une sauce à base de pâte de sésame...
Une salade d'automne, d'hiver gourmande, parce qu'il n'y a pas qu'en été que les salades sont bonnes!!!
une salade de haricots verts toute simple mais savoureuse! ce qui fait la différence, une cuisson al dente et une sauce au tahini et zaatar