Tajine de veau à la rhubarbe

Traditionnellement à La Pentecôte on mange du veau, alors je me suis mise en réflexion pour trouver une idée de recette à partager avec vous... celle ci m'a semblé bien intéressante! Vous allez vous dire que je suis un peu folle et vous demander ce qui a bien pu me passer par la tête pour... Lire la Suite →

Tajine de lotte aux gambas

Je ne sais pas vous mais moi, j'ai envie de soleil... Et comme en ce moment le ciel n'est pas au grand beau temps, j'ai décidé de mettre du soleil dans les assiettes, et pour ça quoi de mieux qu'une recette qui vient du Maroc, quoi de mieux qu'un tajine! Pour autant pas besoin de... Lire la Suite →

Tajine de poulet aux figues fraiches

J'ai la chance d'avoir dans le jardin des figuiers, et tous les ans à la même période ce fruit connut depuis l'Antiquité prend place sur la table de nombreuses façons... Fraiches, juste cueillies elles sont parfaites au dessert. Je les cuisine également en dessert que ce soit en tarte, Tarte aux figues ou en gâteau, gâteau... Lire la Suite →

Poulet Kedra

Ce délicieux plat familial est originaire du Maroc. J'aime beaucoup la cuisine marocaine, parce qu'elle est gouteuse et raffinée. Ici pas d'épices fortes et piquantes mais du safran qui apporte une note très subtile. Vous pourrez si vous en avez un cuire ce plat dans un tajine, sinon utilisez une cocotte. Ce plat est emblématique... Lire la Suite →

Le Tajine de poulet M’quali

Cette semaine, le recette que j'ai choisi de mettre à l'honneur est d'origine Marocaine. C'est un excellent tajine aux citrons confits et aux olives, un classique de la cuisine marocaine. Traditionnellement au Maghreb, le tajine est un ustensile de cuisine, c'est un plat de cuisson creux en terre cuite parfois vernissée, surmonté d'un couvercle en forme de... Lire la Suite →

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