Cake au confit de canard

J'habite une région ou le confit de canard est emblématique de la gastronomie locale. Le canard gras est très présent dans le Sud Ouest. Pendant longtemps le moyen le plus efficace pour conserver le canard était de le confire. Aussi a t on pris l'habitude de cuire lentement les cuisses dans de la graisse de canard... Lire la Suite →

Mini cakes à l’espagnol

Voilà une recette très simple qui peut prendre plusieurs formes, je la réalise effectivement sous 3 variantes qui dépendent simplement de la taille du moule! Format mini cake parfait pour l'apéritif, format muffins pour un pique nique ou pour la box du déjeuner du midi, ou alors format cake à trancher et à déguster avec une... Lire la Suite →

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