Vous le savez, j'adore les abricots frais bien sure mais également cuisinés sous toutes les formes, en gâteau comme dans le Far aux abricots ou en verrine comme dans les Verrines diplomate aux abricots . Alors le sorbet, vous imaginez bien que j'ai testé aussi... Et il est validé depuis longtemps... Comme je suis partageuse je vous livre... Lire la suite →
Quand l'été arrive, les fruits sont, un de mes plaisirs gustatifs favoris, j'adore les fruits de l'été. Et les abricots sont en bonne place parmi mes favoris. Tout comme j'aime la légère acidité de la rhubarbe, j'aime celle des abricots. C'est le tout début de la saison qui va perdurer jusqu'au début septembre, alors sans perdre de... Lire la suite →
Les cerises, vous aimez, moi j'adore! Mais la saison ne dure pas très longtemps alors il faut vite en profiter, en tous cas moi j'en profite. Elles sont délicieuses comme ça mais elles sont également formidables cuisinées. Cette année mon cerisier n'a pas été très généreux mais il a suffisamment donné pour me permettre de... Lire la suite →
Il n'y a pas très longtemps, j'ai eu la chance, que dis-je le bonheur de découvrir l'Auberge du Vieux Puits ou Gilles Goujon chef 3 étoiles officie, un bonheur pour les papilles. Dans la chambre, un plateau d'accueil gourmand nous attendait, et sur ce plateau, une brioche aux pralines... Comment vous dire... Une tuerie! Moelleuse,... Lire la suite →
Recette pour un moule 20x30 cm. 400 g beurre pommade 400 g œufs frais entiers 500 g sucre 200 g farine 600 g chocolat noir Pillon Carupano 70% 200 g noisettes 200 g noix de pécan La veille, sortir le beurre et les œufs du réfrigérateur. Le lendemain,... Lire la suite →
Ingrédients : 250 g de crème 35 % (crème fleurette) 250 g de chocolat noir 70% 50 g de beurre Préparation : Hachez finement le chocolat noir. Portez la crème et le beurre à frémissement. Versez sur le chocolat noir. Mélangez depuis le centre pour émulsionner (comme pour une mayonnaise). Vous obtenez une ganache lisse et brillante... Lire la suite →
Voilà un gâteau de Pâques original et délicieux: un agneau de Pâques! Ce petit agneau en génoise est appelé Lammele, Lamala ou encore Osterlammele, c'est une tradition alsacienne pour Pâques. Le biscuit génoise cuit dans un moule en forme d'agneau. Traditionnellement on utilise un moule vernissé comme seuls les alsaciens savent en fabriquer! Aujourd'hui il existe des... Lire la suite →
La tarte à la banane est un grand classique chez moi! Cette recette est sortie de mon imagination un jour ou les bananes de la panière à fruits n'avaient pas trouvé preneur... Je n'avais pas envie de faire des bananes flambées aussi après réflexion, je me suis dit qu'en tarte ça devait être bon, et... Lire la suite →
Dans quelques jours, c’est mardi gras. Ce jour particulier tombe a date différente suivant les années mais est toujours 47 jours avant Pâques. En effet mardi gras est le dernier jour avant le début du Carême, période de jeun pour les Chrétiens. Mardi gras c’est un jour de carnaval, un jour ou traditionnellement on mange... Lire la suite →
