Cette année le Chasselas de Moissac fête les 50 ans de son AOC et les 25 ans de son AOP, ce raisin doré a été le premier fruit de France à être labellisé! Cette année encore la filière m'a demandé de réfléchir à des recettes pour valoriser ce produit emblématique de l'Occitanie, une marque de... Lire la Suite →
Voilà une des recettes de cet été, je l'avais mise de côté en pensant à la rentrée, aux gouter des enfants, au besoin de réconfort que nous pourrions avoir... et au plaisir de trouver une recette comfort food 🙂 🙂 🙂 Pour vous dire la vérité, je n'ai pas fait grand chose dans cette recette,... Lire la Suite →
J'ai réalisé ce vinaigre il y a un an mais je ne vous ai pas donné la recette immédiatement... en effet lorsque le vinaigre a été terminé, il n'y avait plus de figues, la saison était terminée 🙂 🙂 Mais cette année alors que les figues commencent juste à être mûres, il faut absolument que... Lire la Suite →
J'adore le Pays basque et j'adore les sablés... de là à faire des sablés basques, il n'y avait qu'un pas que j'ai franchi avec bonheur... Seulement ça n'a pas été aussi simple! En effet, on retrouve des biscuits sablés dans beaucoup de traditions régionales, alors comment différencier des sablés basques des autres... Cette recette est... Lire la Suite →
J'imagine votre tête à la lecture du titre de cette recette... Vous vous dites, Mamscook a perdu la tête! Et bien non... enfin pas encore 🙂 et je vous assure que cette recette est absolument délicieuse, bien que l'association des ingrédients soit surprenante! En réalité cette recette est d'inspiration américaine. Les américains font du bacon... Lire la Suite →
Il y a quelques jours, Etiennette, une amie, une fidèle de ce blog a posté une photo de ces petits gâteaux qu'elle était en train de préparer pour les fêtes de Pâques, en parlant de tradition familiale. Aussitôt j'ai échangé avec elle pour savoir si elle accepterait de partager avec moi et donc avec vous... Lire la Suite →
Vous ne le savez forcément pas mais j'ai longtemps vécu en Picardie, sur la carte de France vous êtes au nord... au dessus de la région parisienne et de la Champagne et vous rejoignez la magnifique baie de Somme. Cette région qui était déjà au Moyen Age une province du Royaume de France, a disparu... Lire la Suite →
Et voilà... Le mois de janvier et la jolie tradition de la galette... Cette période me fait immanquablement penser à une chanson enfantine que ma fille chantait à la maternelle et que vous connaissez peut-être: "Je suis la galette, la galette,Je suis faite avec le blé ramassé dans le grenier. On m’a mise à refroidir,... Lire la Suite →
Véro vous la connaissez... Mais si... c'est ma soeur, et c'est une excellente cuisinière et vous avez déjà pu tester ses recettes comme Le crémeux de butternut de Véro ou Les beignets aux pommes de Véro ... Et la semaine dernière alors que nous échangions au téléphone sur nos menus de Noël, oui, elle habite en Allemagne... Lire la Suite →
Nous sommes le premier décembre... et nous venons de vivre une année très particulière. Une année stressante, pour des tas de raisons! Mais nous sommes en décembre et c'est le mois de Noël. Et si je ne verrai pas toute ma famille pour Noël et que j'en suis triste, j'ai décidé malgré tout de fêter... Lire la Suite →