Financiers au thé matcha de Marlène Vandramelli

Marlène Vendramelli, Sommelier Conseil, Meilleur Jeune Sommelier de France a accepté de me donner une recette à partager avec vous. Ce sont des financiers « nature » , mais elle vous explique la variante en bas de recette. Le dessin des chevaux est fait à main levée avec un feutre à encre comestible. Ces financiers ont été réalisés... Lire la suite →

Cake au chocolat façon Alain Ducasse

Cela fait des années que j'essaie des recettes de cake au chocolat, sans jamais obtenir le résultat souhaité. Je trouvais mes essais bons mais trop secs à mon gout, soit trop soit pas assez chocolatés... Bref jamais contente!!! La semaine dernière alors que je préparais une chronique sur le chocolat pour la radio, oui... parce... Lire la suite →

Cake au chocolat de Noël

C'est depuis le fond de mon lit que je publie aujourd'hui, j'ai chopé un mauvais virus qui me scotche, mais ne nous gâchons pas notre plaisir parce que... Nous y sommes, 1 décembre 2017, dans quelques jours c'est Noël... La période de Noël est une période de l'année que j'aime particulièrement. La maison est décorée. Les odeurs... Lire la suite →

Le Fénétra

Voilà une recette que j'ai faite il y a quelques temps, lorsque j'avais un four 🙂 🙂 🙂 Je l'avais mise de côté et il me semble que c'est le bon moment pour vous la donner, dessert exceptionnel en vu, à vos fourneaux! Le Fénétra est un gâteau, certains disent la Fénétra, assez étonnant. En... Lire la suite →

Lammelle ou gâteau agneau de Pâques

Voilà un gâteau de Pâques original et délicieux: un agneau de Pâques! Ce petit agneau en génoise est appelé Lammele, Lamala ou encore Osterlammele, c'est une tradition alsacienne pour Pâques. Le biscuit génoise cuit dans un moule en forme d'agneau. Traditionnellement on utilise un moule vernissé comme seuls les alsaciens savent en fabriquer! Aujourd'hui il existe des... Lire la suite →

Couronne d’étoiles à croquer

Et voilà, nous y sommes, décembre commence aujourd'hui... Je ne sais pas vous mais moi j'adore cette période de l'année, je retourne en enfance. Les étoiles dans les yeux des enfants, les illuminations, les odeurs dans la maison, le plaisir de réunir la famille pour un moment de partage... Bref j'adore! La couronne est sur... Lire la suite →

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