Il m'arrive de faire des tartes rustiques! Et qu'est ce donc me direz-vous... Simplement une tarte sans moule, la pâte est étalée sur le plan de travail et les bords sont repliés sur les fruits ou légumes qui la composent... Ce qui à mon sens fait une bonne tarte rustique c'est la pâte! Forcément :)... Lire la Suite →
Voici la recette de la tarte rustique aux prunes Reine-claude. J'ai toujours aimé ce que l'on appelle les tartes rustiques, ces tartes qui sont faites simplement, sans moule, directement sur la plaque du four, et dont les bords viennent recouvrir la garniture! Tout est dans le simplement! Parce qu'il faut une jolie pâte, et il... Lire la Suite →
Cette année le Chasselas de Moissac fête les 50 ans de son AOC et les 25 ans de son AOP, ce raisin doré a été le premier fruit de France à être labellisé! Cette année encore la filière m'a demandé de réfléchir à des recettes pour valoriser ce produit emblématique de l'Occitanie, une marque de... Lire la Suite →
Si vous me suivez sur les RS vous savez que je suis partie fêter Noël en Ecosse chez mon fils, toute la famille s'est déplacée pour un Noël absolument magique... Voici la recette de l'Ecclefechan Tart autrement dit la Tarte d'Ecclefechan que j'ai préparé lors de notre Noël en Ecosse. En préparant les menus du... Lire la Suite →
Il y a quelques semaines de cela, jolie surprise en ouvrant la boite aux lettres... Une surprise gourmande comme je les aime, un colis de chez Marie Morin! A l'intérieur des pots de mousse au chocolat à l'ancienne! Et chez moi, la mousse au chocolat c'est sacré, j'ai de très grands amateurs qui les classent, elle doit... Lire la Suite →
En faisant le marché vendredi, j'ai trouvé des mirabelles. Ces petites prunes jaunes très sucrées sont délicieuses. Je les aime beaucoup en tarte, aussi ai-je sauté sur l'occasion pour en acheter avec la ferme intention de faire plaisir à toute la famille mais aussi à moi!!! Vous pouvez bien sur utiliser une pâte à tarte toute... Lire la Suite →
La tarte à la banane est un grand classique chez moi! Cette recette est sortie de mon imagination un jour ou les bananes de la panière à fruits n'avaient pas trouvé preneur... Je n'avais pas envie de faire des bananes flambées aussi après réflexion, je me suis dit qu'en tarte ça devait être bon, et... Lire la Suite →
La rhubarbe est une plante dont on ne consomme que les tiges, les feuilles, elles, sont toxiques. On la consomme du printemps à l'automne et plus la saison avance moins elle est acide. Les variétés rouge de rhubarbe sont plus tendres que les vertes. Choisissez des tiges bien raides, fermes et cassantes, c'est un signe de... Lire la Suite →
J’ai découvert cette tarte il y a de nombreuses années lors d’un séjour à l’Ile d’Yeu en Vendée, et je l’ai tout de suite adoptée. L'ile d'Yeu est une magnifique île ou on se rend en bateau et qui possède une gastronomie surprenante. Cette recette met à l’honneur un produit de mon grand sud ouest, un des plus... Lire la Suite →
Je ne connais personne qui n’aime pas les cerises! Déjà dans la Grèce antique elles faisaient des heureux mais on ne sait exactement où, quand, elles sont apparues… Dans mon grand sud-ouest, il y a la commune de Céret dans les Pyrénées Orientales, c'est depuis 1850, l’une des premières communes de France à produire des cerises dans... Lire la Suite →