Qu’est ce que l’ail violet de Cadours

J'ai la chance d'habiter une région ou les produits reconnus pour leurs qualités sont nombreux. C'est ainsi que j'ai découvert l'ail violet de Cadours. Et cette année l'Ail Violet de Cadours vient d'être reconnu par l'Europe qui lui a attribué le label AOP, une bonne excuse pour le mettre à l'honneur et vous le faire... Lire la suite →

Qu’est ce que la Georgette?

La Georgette est un couvert innovant, que j’ai découvert dans certains restaurants. La première fois, il faut reconnaitre qu’on est intrigué par cet « outil » bien particulier… Et vous me connaissez, quand quelque chose m'intrigue, j'essaie d'en savoir davantage! Le 20 mars dernier j’ai été invitée au Lycée Renée Bonnet ou Nicolas Edru, un professeur de... Lire la suite →

Qu’est-ce qu’un tajine?

En cuisine il y a des plats, des recettes qui sont des invitations au voyage. Parce qu'on les a dégusté lors pendant des vacances, parce qu'ils dégagent des parfums d'épices, des saveurs venues d'ailleurs... Dans cette catégorie, pas de doute, le tajine est en bonne place. Il y a peu de temps on m'a posé des... Lire la suite →

Qu’est ce que les Pimientos de Padron?

Les pimientos de Padron, c'est l'été, les vacances, le soleil d'Espagne qui frappent à notre porte. En effet ce petit piment est un classique des tapas que l'on peut déguster de l'autre côté des Pyrénées. La première fois que j'en ai mangé, j'ai été intriguée, aujourd'hui, je suis devenue une inconditionnelle. Depuis quelques années, plus la... Lire la suite →

La tradition de la Chandeleur

Nous sommes tous heureux de manger des crêpes à la chandeleur, enfin je ne sais pas vous… mais, moi je le suis! Cependant, il faut bien reconnaitre que les origines de cette tradition nous ont un peu échappées ! Pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur et que représente cette fête si elle représente quelque chose ? Je vais tenter... Lire la suite →

Tout savoir ou presque sur les crumbles!

Demain c'est la semaine du gout 2016 qui commence! Comme chaque année j'ai décidé d'y participer à ma façon. En effet, si j'ai crée ce blog c'est dans un esprit de transmission et de découverte. Transmission de recettes, de l'envie de cuisiner maison dès que l'on peut, transmission de l'amour des bons produits, découverte de... Lire la suite →

Qu’est ce que le piment d’Espelette?

Si vous êtes des habitués de Mamscook, vous l’avez trouvé dans bon nombre des recettes du blog, je suis une grande adepte, j’adore le parfum, le gout du piment d’Espelette! Ce petit piment rouge emblématique du Pays Basque est devenu aujourd’hui une épice incontournable de la gastronomie. C’est lors d’une ballade dans les rues du... Lire la suite →

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