Les pimientos de Padron, c'est l'été, les vacances, le soleil d'Espagne qui frappent à notre porte. En effet ce petit piment est un classique des tapas que l'on peut déguster de l'autre côté des Pyrénées. La première fois que j'en ai mangé, j'ai été intriguée, aujourd'hui, je suis devenue une inconditionnelle. Depuis quelques années, plus la... Lire la Suite →
Nous sommes tous heureux de manger des crêpes à la chandeleur, enfin je ne sais pas vous… mais, moi je le suis! Cependant, il faut bien reconnaitre que les origines de cette tradition nous ont un peu échappées ! Pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur et que représente cette fête si elle représente quelque chose ? Je vais tenter... Lire la Suite →
A peine les fêtes de fin d'année terminées, c'est parti pour la galette! En effet en janvier, nous mangeons tous des galettes des rois, des gâteaux des rois! Tandis que certains fêtent les rois, d'autres disent fêter l'Epiphanie. Mais savons nous vraiment pourquoi... oui c'est bon et c'est déjà une bonne raison, sans doute la principale, mais d'où... Lire la Suite →
Demain c'est la semaine du gout 2016 qui commence! Comme chaque année j'ai décidé d'y participer à ma façon. En effet, si j'ai crée ce blog c'est dans un esprit de transmission et de découverte. Transmission de recettes, de l'envie de cuisiner maison dès que l'on peut, transmission de l'amour des bons produits, découverte de... Lire la Suite →
Si vous êtes des habitués de Mamscook, vous l’avez trouvé dans bon nombre des recettes du blog, je suis une grande adepte, j’adore le parfum, le gout du piment d’Espelette! Ce petit piment rouge emblématique du Pays Basque est devenu aujourd’hui une épice incontournable de la gastronomie. C’est lors d’une ballade dans les rues du... Lire la Suite →
J'ai découvert il y a de nombreuses années en m'installant dans le sud ouest l'Ail Rose de Lautrec. Aussi à l'approche de la fête de l'ail rose, je voulais vous en dire un peu plus sur un produit de qualité qui fait à juste titre la fierté de ses producteurs. Ou est produit l'Ail Rose de Lautrec?... Lire la Suite →
Vous n'avez pas pu passer à côté, le wrap est aujourd'hui tendance, et les professionnels de la restauration rapide l'ont bien compris. Alors pourquoi ne pas vous lancer! Ils trouveront leur place sur vos buffets, dans votre panier pique nique, ou à l'apéritif... Comme me dit une de mes filles: "le wrap c'est top, comme... Lire la Suite →
De gauche à droite: aillet, oignon rouge, oignon nouveau, cebette. Qu'est ce que c'est? C'est une question qui m'a été posée il y a quelques jours devant l'étal du marché ou j'achetais une botte d'aillet. Alors ni une ni deux, je me suis dit qu'il fallait que je fasse un article sur ce légume/condiment. Pour être honnête,... Lire la Suite →
Le sucre Muscovado est un sucre de canne complet, non raffiné. Il fait partie des sucres dit alternatifs parce que naturel et non raffiné. C'est un sucre dit intégral. On l'utilise dans certaines recettes comme les bonbons-caramel-au-beurre-sale/ Son nom? Le sucre Muscovado est connu sous de nombreux noms. C'est gur ou jaggery en Asie du Sud. C'est... Lire la Suite →
