Comme tous les ans à la même période, c’est la semaine du gout, alors comme tous les ans j’ai décidé d’y participer à ma façon. Depuis sa création en 1990, cet événement éducatif se charge de transmettre les plaisirs du goût à tous les publics. Les thèmes principaux de cette édition seront le « bien manger... Lire la Suite →
L'automne est arrivé mais il nous reste encore quelques fruits gorgés de soleil comme les prunes et les raisins... ce sont des fruits que j'aime beaucoup, ils réveillent en moi la nostalgie de l'été qui s'en va! Alors j'en profite, j'use et j'abuse des prunes, toutes, mirabelles prunes d'Ente, Reine-Claude... Elles ont toutes un gout... Lire la Suite →
Mmmmm, le risotto!!!! Un plat que j'aime particulièrement et que je prépare très souvent, j'ai cependant constaté que pour beaucoup, le risotto semblait être une préparation compliquée, et difficile à réaliser... crainte que j'avais moi aussi lors de la préparation de mon premier risotto! S'il a cette réputation, c’est qu’il monopolise l’attention du cuisinier. En... Lire la Suite →
Voici la recette du "croque monsieur" que je qualifierais de classique, celui de l'histoire du croquemonsieur!!! Le secret d'un bon "croque monsieur" c'est de le préparer avec de bons produits et d'avoir un pain à la fois grillé et moelleux. J'utilise les très grandes tranches de pain de mie et les proportions qui suivent sont... Lire la Suite →
En rentrant samedi de ma journée à l'Ecole du Foie Gras Rougié à Lescar à côté de Pau, je me suis dit qu'il fallait absolument que je vous raconte ma journée... parce que c'était une journée géniale! Une journée ou on apprend, ou on fait des rencontres sympa et ou on cuisine dans la bonne... Lire la Suite →
Depuis que j'ai décidé d'ouvrir ce blog, je tente tous les ans de vous emmener dans un voyage gustatif lors de la semaine du gout. Cette semaine qui a vu le jour en 1990 sous la forme à l'époque d'une simple journée a pour ambition de sensibiliser le public au patrimoine culinaire français. Depuis le... Lire la Suite →
Lorsque l'on est pas dans sa cuisine mais en plein bazar pour travaux, il arrive que les choses ne se passent pas comme d'habitude... C'est le cas quand on se rend compte que oh, oups, on a acheté du comté chez le fromager alors que le précédent était toujours là dans le fond du réfrigérateur...... Lire la Suite →
Voilà un "ingrédient" que l'on voit souvent apparaitre dans nombres de recettes de cuisine, un classique en quelques sortes. Mais c'est quoi un bouquet garni? A l'orée de l'hiver et des plats mijotés, il m'a semblé que d'en savoir davantage et de vous dire tout ou presque sur le bouquet garni était une bonne idée.... Lire la Suite →
En cuisine il y a des plats, des recettes qui sont des invitations au voyage. Parce qu'on les a dégusté lors pendant des vacances, parce qu'ils dégagent des parfums d'épices, des saveurs venues d'ailleurs... Dans cette catégorie, pas de doute, le tajine est en bonne place. Il y a peu de temps on m'a posé des... Lire la Suite →
