Pintade au curcuma

L'été, je suis une grande adepte du barbecue et de la plancha... Mais cette année, la météo quelque peu capricieuse m'a obligé à revenir à une cuisson plus "traditionnelle"! Et j'ai testé ce plat pour le plus grand plaisir de la famille réunie durant ce week end du 15 août, petits et grands ont validé la recette.... Lire la Suite →

Civet de lièvre à ma façon

Je suis gourmande, et je suis une fille de chasseur aussi quand suite à une conversation sur le plaisir de cuisiner et de déguster du gibier, mon boucher m'a donné un lièvre tué à la chasse, j'étais ravie. Il a bien sûre fallu préparer la bête et la dépecer, et là je me suis dis... Lire la Suite →

Lapin aux pruneaux

C'est la grand mère de mon mari qui m'a fait découvrir mon "premier" lapin aux pruneaux. Originaire du nord de la France, je n'en avais jamais mangé... chez moi on ne mettez pas de pruneaux avec le lapin!!! Ce fut une révélation, j'ai adoré ce plat que j'ai fait mien. Je le préfère accompagné de pâte... Lire la Suite →

Joues de boeuf en daube

Je sais, à la lecture du nom de la recette certains, certaines doivent se dire : joue de bœuf, beurk!!! Et bien non. Certes ce n'est pas très sexy, mais par contre c'est excellent et c'est le morceau qui fait la meilleure daube, en effet la joue est un morceau de chair des plus tendres. C'est... Lire la Suite →

Veau aux carottes

Le veau aux carottes fait partie de ces recettes que l'on peut qualifier de classique, c'est de LA cuisine, simple et efficace, celle de nos grands mères, un plat qui peut cuire des heures, être réchauffé. C'est un plat qui mijote. Alors ceux et celles d'entres vous qui aiment cuisiner vont être ravis de laisser... Lire la Suite →

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