Saint Jacques aux girolles, en coquilles!

J'ai réalisé cette recette il y a quelques semaines, lorsque les premiers frimas d'automne arrivaient, au tout début de la saison des coquilles Saint Jacques! Une recette d'une incroyable simplicité comme vous allez le voir, peut être la recette la plus simple et rapide jamais publiée sur ce blog 🙂 🙂 Si je la publie... Lire la Suite →

Chocolatine… Pain au chocolat… ?

Le 18 novembre, c'est la journée de la chocolatine... mais la journée mondiale... et oui... rien que ca!!! Moi je fais partie de la team chocolatine et vous??? Mais qu'est ce qu'une chocolatine... et qu'est ce qu'un pain au chocolat? Lorsqu'une moitié de la France parle de pain au chocolat pendant que l'autre parle de... Lire la Suite →

Apple butter, Beurre de pommes en français

Voilà une recette qui nous vient tout droit d'Amérique et plus précisément de chez nos cousins canadiens. Comme pour beaucoup de recettes, ils se sont appropriés et ont fait évoluer au fil des siècles les recettes que les colons européens avaient amené avec eux. Ainsi, il semble que les origines de cette recette se trouvent... Lire la Suite →

Ribs à la vietnamienne au four

Les américains parlent de ribs, nous disons plutôt travers de porc ou coustous quand nos cousins québécois disent côtes levées... En réalité nous parlons tous de la même chose, ce morceau de viande qui correspond aux côtes de l'animal qui se situe en bas de la cage thoracique. Et le travers de porc est juste... Lire la Suite →

Moelleux aux noix de Catherine

Voilà une recette que j'ai retrouvé dans mon cahier magique... Mais si je vous en parle souvent 🙂 Cette recette date de l'époque des sorties d'école ou entre mamans ont échangé nos bons plans et nos recettes! J'aimais bien cette époque, c'était le temps d'avant... C'est en achetant des noix fraiches il y a quelques... Lire la Suite →

Oeuf en cocotte de mini potimarron

Voilà une recette qui sent l'automne... Mais, pour tout vous dire, je ne savais absolument pas comment appeler cette recette... ca arrive assez souvent. J'ai trouvé au marché des mini potimarrons, tout mimi... et l'idée a germé d'y cuire des oeufs façon oeuf cocotte! Je ne suis pas certaine d'être très claire 🙂 mais le... Lire la Suite →

Rencontre avec Olivier Beaufils, le nouveau président de l’Association Les Fromagers Pyrénéens.

J'ai rencontré Olivier Beaufils lors du dernier salon agricole d'Occitanie, Les Pyrénéennes. Il est aujourd'hui le président de l'Association Les Fromagers Pyrénéens qui gère l'appellation de la Tomme des Pyrénées IGP, un des nombreux produits sous signes officiels de qualité d'Occitanie et une filière que vous pouvez suivre sur .facebook.. Marié et père de trois... Lire la Suite →

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