J'ai réalisé cette recette il y a quelques jours, pour une occasion un peu spéciale! En effet j'ai été contactée par les équipes de l'émission Météo à la Carte qui passe sur France 3. Les journalistes souhaitaient que nous fassions l'émission ensemble et que nous allions rendre visite à un producteur...Résultat nous sommes allées chez... Lire la Suite →
Voilà une recette que j'avais envie de faire depuis très longtemps. Vous le savez puisque vous me suivez, j'aime beaucoup faire ma charcuterie maison... j'ai déjà partagé avec vous plusieurs recettes de pâtés et ma recette de Rillettes de porc maison ... Il faut dire que face aux produits de l'agroalimentaire, il n'y a pas photo...... Lire la Suite →
Le mois dernier, je suis partie en Camargue, à l'invitation de l'appellation en la personne de Julie qui travaille pour le taureau de Camargue AOP. J'ai passé une superbe journée, très bien organisée par Julie, entourée de passionnés, éleveurs, manadiers, gardians, bouchers... Ils m'ont fait comprendre leur amour pour cet animal, pour leur terroir, leur... Lire la Suite →
Voilà une préparation parfaite pour ... les diners accompagnés d'une salade, pour les lunch-box, pour les pique-niques, pour les apéro de l'été qui approche... parce qu'en plus ces petits chaussons sont aussi bon chauds que froids, ou encore tièdes... En fait ce petit chausson qui à l'origine vient d'Espagne a migré pour coloniser toute l'Amérique... Lire la Suite →
Ah les artichauts... C'est le début de la saison, ils sont arrivés, et je ne sais pas vous, mais moi, j'adore, j'aime leur saveur unique!!! Et en plus j'aime toutes les variétés d'artichauts, des plus gros au plus petits des artichauts "poivrade". Il y aurait beaucoup à dire sur cette plante qui est une évolution... Lire la Suite →
Voilà un tour de main des plus faciles qui impressionnera tous vos convives! Tout le monde est persuadé que c'est très compliqué de lever des suprêmes, alors qu'il n'en est rien! vous allez voir que c'est très très simple! Et pour que ce soit encore plus explicite, je vous ai fait une petite vidéo, parce... Lire la Suite →
Je crois vraiment qu'il n'existe rien de plus simple... Cette salade trouve son origine en Sicile ou on la sert avec des olives dénoyautées. La première fois que je l'ai réalisée, c'était pour un repas sur le thème de l'Italie. Depuis je me la suis appropriée et je l'ai refaite bien souvent. Et comme je... Lire la Suite →
J'imagine votre tête à la lecture du titre de cette recette... Vous vous dites, Mamscook a perdu la tête! Et bien non... enfin pas encore 🙂 et je vous assure que cette recette est absolument délicieuse, bien que l'association des ingrédients soit surprenante! En réalité cette recette est d'inspiration américaine. Les américains font du bacon... Lire la Suite →
Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous le savez, il y quelques semaines de cela, je suis allée passer une journée en Camargue. J'y ai découvert toute une culture, celle de l'élevage des taureaux, des courses camarguaises. J'y ai rencontré des hommes et des femmes, amoureux de leur terroir, de leur culture et... Lire la Suite →
Les pakoras sont des beignets de légumes que l'on retrouve dans la cuisine indienne. On les retrouve dans toute l'Inde sous des noms différents mais je vous l'avais déjà expliqué dans l'article: Pakoras encore appelés Bhadias ou Bajjis à la farine de lentilles, ou plus simplement beignets de légumes indiens! Il y a quelques jours, je... Lire la Suite →
