Caviar de courgettes rôties aux noisettes du Piemont

J'ai mis bien longtemps à faire un caviar de courgettes qui me plaise... Le caviar d’aubergines je le maitrise depuis bien longtemps! Mais le caviar de courgettes, je n'arrivais pas au résultat que je souhaitais, il était toujours trop aqueux! Et puis un jour, j'ai décidé de faire rôtir les courgettes, et le résultat donne cette recette... Lire la Suite →

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