Poêlée d’espadon aux poivrons à la plancha

Voilà une recette que j'ai faite hier soir et que nous avons trouvé délicieuse. Je n'achète pas très souvent de l'espadon, bien que nous aimions beaucoup ce poisson à la chair délicate,  fine. On le compare souvent au thon, mais leurs saveurs sont différentes, l'espadon a un gout moins prononcé. Lorsque vous achetez de l'espadon, soyez attentif,... Lire la Suite →

Brochettes d’espadon à la plancha

L'espadon est un poisson que j'apprécie énormément. Sa chair est particulière, en effet elle est très ferme et peut s'apparenter à un steak. C'est un poisson mi gras. On ne le trouve pas toujours sur les étals des poissonniers, la pêche étant très réglementée. Mais si comme moi vous en trouvez, voilà une recette d'été... Lire la Suite →

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