Aujourd'hui, le terme de "ragoût" n'est que rarement employé, considéré comme "pas très glamour..." et pourtant le ragoût  est une façon de cuisiner une viande avec quelques légumes et des aromates dans une sauce liée et non pas dans un bouillon pendant un long moment doucement, patiemment. Il y a bien longtemps que cette technique... Lire la Suite →