Pour changer des endives au jambon, voilà la recette d’un gratin d’endives coppa parmesan! J’aurais aussi bien pu donner à ce plat le nom de gratin d’endives à l’italienne. Il faut dire que si l’endive fait partie de la grande famille des salades, elle est aussi délicieuse cuite que crue.
Dans ce gratin les endives sont associées à de la mozzarella, du parmesan et de la coppa. Une association très gourmande! Et une recette simple et rapide à préparer pour un plat familiale de saison.
Testez et pensez à me dire ce que vous en avez pensé…
Préparons ensemble ce gratin d’endives coppa parmesan
Les ingrédients pour 2 personnes
- 6 endives
- 2 mozzarella
- 12 tranches de coppa
- 60 gr de parmesan râpé
- 2 oeufs
- 250 ml de lait
- sel
- poivre
La préparation
Nettoyez les endives.
Faites les cuire 2 mn dans une casserole d’eau bouillante salée, additionnée d’un carré de sucre.
Egouttez-les puis laissez les dans la passoire afin qu’elles perdent leur eau.
Préchauffez le four Th 190°.
Mélangez dans un grand bol les oeufs, le lait, le parmesan, puis, assaisonnez de sel et poivre.
Coupez les mozzarella en tranches fines.
Dans un plat à gratin, alternez les endives, les tranches de mozzarella et de coppa, puis, versez la crème au parmesan sur la préparation.
Mettez au four pour 30 mn jusqu’à ce que le plat soit gratiné.
Les conseils de Mamscook
- Les proportions sont prévues pour 2 personnes, en prévoyant 3 endives par personnes.
- Si l’amertume des endives vous dérange, vous pouvez mettre un carré de sucre dans l’eau de cuisson ainsi l’amertume sera moindre.
