Nid de Pâques aux asperges et oeufs de caille

Je suis certaine que ça ne vous a pas échappé c'est bientôt Pâques... Alors oui, comme vous je vais manger des chocolats! J'adore les chocolats... Et j'adore Pâques, ce moment ou on se retrouve en famille autour d'une jolie table décorée, avec un menu printanier... D'ailleurs, mercredi prochain, "le repas de Pâques" sera le thème de... Lire la Suite →

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Pâté de Pâques

Vous qui me suivez, vous le savez, j'adore les traditions culinaires d'ici et d'ailleurs... Parce qu'elles nous racontent toujours une histoire et sont rattachées à un terroir. Cette année j'avais envie pour Pâques de mettre à l'honneur une recette du centre de la France, le pâté de Pâques. On retrouve cette recette sous différentes variantes... Lire la Suite →

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Lammelle ou gâteau agneau de Pâques

Voilà un gâteau de Pâques original et délicieux: un agneau de Pâques! Ce petit agneau en génoise est appelé Lammele, Lamala ou encore Osterlammele, c'est une tradition alsacienne pour Pâques. Le biscuit génoise cuit dans un moule en forme d'agneau. Traditionnellement on utilise un moule vernissé comme seuls les alsaciens savent en fabriquer! Aujourd'hui il existe des... Lire la Suite →

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Carré d’agneau aux saveurs méditerranéennes

A quelques jours de Pâques, voici une recette qui trouvera sa place sur votre table familiale. J'ai testé cette recette avec quelques amies venues déjeuner à la maison, elles ont été emballées, et n'en ont pas laissé une miette! Aussi ai je décidé de partager avec vous ce carré d'agneau aux saveurs méditerranéennes. C'est une... Lire la Suite →

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Sablés de Pâques à l’orange et au citron

Dans quelques jours, c'est Pâques. C'est une fête religieuse au combien importante dans la religion catholique. Mais à Pâques, il existe une tradition, une légende: Les cloches après un passage à Rome déposent des œufs dans les jardins le matin du dimanche de Pâques. En Allemagne c'est le lapin qui s'acquitte de cette tâche et aux Etats Unis... Lire la Suite →

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Nid de Pâques

L'œuf de Pâques est une tradition qui ravie petits et grands. D'après la légende, en France, ce sont les cloches qui après un passage à Rome déposent les œufs dans les jardins le matin du dimanche de Pâques. En Allemagne c'est le lapin qui s'acquitte de cette tâche et aux Etats Unis c'est le lièvre... Mais... Lire la Suite →

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Epaule d’agneau farcie au pesto

Alors que Pâques approche, j’avais envie de vous proposer une recette originale et gouteuse à partager en famille... Manger de l’agneau à Pâques est une tradition qui a une origine religieuse. Dans la religion chrétienne, il est le symbole de l’innocence, de l’obéissance et est consommé en mémoire d’Abraham qui à la demande de Dieu... Lire la Suite →

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Un oeuf géant en chocolat à gagner!

Si vous me suivez sur FaceBook, Instagram, Twitter, ou Linkedin, vous savez que j'organise très peu de jeux et de concours sur les réseaux sociaux de Mamscook. Je reçois pourtant beaucoup de propositions... Mais cette fois ci, c'est différent, un jeu est en ligne sur Instagram pour gagner un oeuf en chocolat, mais pas n'importe... Lire la Suite →

Colombo de joues de porc

Autant vous le dire "de suite" comme on dit à Toulouse, je ne suis pas satisfaite de cette photo, elle ne rend pas justice à cet excellent plat... Mais comme on a tout mangé, il ne me restait plus de quoi refaire une photo!! Le colombo n'est pas une épice, c'est un mélange d'épices, un... Lire la Suite →

Dahl de pois chiche aux épinards

Pour réaliser ce plat, je me suis inspirée de la cuisine indienne, parce que je l'adore. Une des spécialités de cette cuisine se sont les dahls. Le Dahl ou daal ou encore dhal que l'on pourrait appeler "ragout" est un plat végétarien complet à base de légumineuses. Le plus souvent se sont des lentilles. C'est... Lire la Suite →

Chutney pruneaux, pommes et amandes

Ce n'est pas parce que nous sommes en hiver, qu'il n'est pas possible de faire quelques "conserves", et j'adore faire mes petites conserves. J'ai préparé ce chutney pour accompagner une terrine de Foie Gras au naturel, c'est là que je me suis rendue compte que cette recette n'était pas encore sur le blog... voilà c'est réparé! Les... Lire la Suite →

Champignons à la grecque

Voilà une recette que je n'avais pas faite depuis des années... Alors pourquoi la préparer maintenant me direz-vous! C'est simple, j'ai visité hier une champignonnière et j'en ai profité pour acheter des champignons. Et là vous vous dites que je suis partie en balade dans les Pays de la Loire, et bien non, ces beaux... Lire la Suite →

Quand l’IRQUAlIM me met à l’honneur…

La cuisine française fait la renommé de la France à l'international. Mais sans produits de qualité, il n'y a pas de cuisine de qualité. C'est pourquoi les produits de nos terroirs, font partie de la richesse de notre patrimoine. Je suis attachée à ces produits, à ces traditions culinaires. Chaque région a son identité culinaire... Lire la Suite →

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