Couronne d’étoiles à croquer

Et voilà, nous y sommes, décembre commence aujourd’hui… Je ne sais pas vous mais moi j’adore cette période de l’année, je retourne en enfance. Les étoiles dans les yeux des enfants, les illuminations, les odeurs dans la maison, le plaisir de réunir la famille pour un moment de partage… Bref j’adore! La couronne est sur la porte d’entrée, les bougies de l’avant ont commencé à être allumées, on est prêt.

Pour marquer ce 1 décembre et démarrer le compte à rebours dans la bonne humeur et la gourmandise, je vous propose de vous amusez en faisant une couronne d’étoile à croquer. Dans les jours qui viennent se sera une bonne occupation à faire avec les enfants.

Il vous faut:

• 200 gr de farine
• 90 gr de sucre semoule
• 60 gr de poudre d’amandes
• 130 gr de beurre salé
• 1 oeuf
• Un zeste de citron vert
• 1/2 bâton de vanille gratté
• décoration au choix

Dans un bol mettez la farine, le sucre, la poudre d’amandes, le zeste de citron vert, la vanille, mélangez. Ajoutez le beurre coupé en dés puis l’oeuf. Amalgamez et formez une boule.

Emballez la boule de pâte dans un film plastique et mettez-la au frais pour 30mn.

Pendant ce temps mettez le four à préchauffez Th 170°. Sur la plaque du four déposez un papier sulfurisé, sur lequel vous tracez un cercle du diamètre que vous souhaitez. Celle en photo fait 22 cm de diamètre, mais elle peut être plus petite ou plus grande. Un point de vigilance, plus le diamètre est grand plus la couronne sera fragile à manipuler!

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte puis découpez des étoiles de plusieurs tailles différentes en vous aidant d’emporte-pièces.

Petit à petit, formez la couronne en superposant les étoiles.  A l’aide d’un pinceau, badigeonnez la couronne avec du lait. Déposez quelques décorations si vous le souhaitez. Mettez au frais pour 10 mn.

Mettez la couronne au four pour 15 mn en surveillant, elle doit dorer et pas bruler! Au sortir du four déposez-la sur une grille et laissez-la refroidir.

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