Je recherche une recette avec :
Pour nous français, un bagel est un bagel... Un petit pain rond en forme d'anneau. Un petit pain avec un trou au centre! Voilà tout est dit! Mais outre Atlantique, c'est bien différent... En effet, il n'y a pas un bagel mais il y a le bagel montréalais/canadien et le...
Quelle idée de faire un article sur les farines me direz vous... Surtout qu'il y a déjà sur le blog un article sur pour décrypter les paquets d'emballage des farines avec leurs numéros T45,T55... et un article sur la farine de châtaigne... Cette idée... C'est que la...
Les blinis sont de petites crêpes épaisses d’origine russe. Elles sont traditionnellement servies avec des garnitures salées ou même sucrées. Chez nous on les associe souvent au saumon fumé aux oeufs de poissons, au caviar ou aux tartinades. On les trouve le plus...
J'avais promis à une amie, une recette de focaccia. Voilà donc la recette de la focaccia genovese... comme un jardin. La focaccia nous vient d'Italie, c'est une pâte à pain très enrichie d'huile d'olive. Elle peut se servir simplement comme ça, ou garnie....
Avec ce kouglof aux asperges, je pense que c'est la dernière recette aux asperges pour cette année. Il faut dire que la saison se termine bientôt! Le kouglof c'est délicieux tant en salé qu'en sucré! Et ce kouglof aux asperges le démontre. En Alsace on dit "kougelhof"...
Je vous propose de préparer des pains au sésame, des petits pains marocains. Depuis des années la Confédération de la Boulangerie et Boulangerie Pâtisserie française, organise la fête du pain autour de la date de la Saint Honoré. Cette fête des meuniers, des marchands...
Le chapati est un pain traditionnel indien. Soit dit en passant, nous disons "le" alors que dans la langue hindi, c'est un nom féminin... Le chapati est un pain très simple, à base de farine complète, de sel et d'eau, préparé sans levure ou levain. Il cuit donc sans...
Je vous propose de faire votre chapelure maison! Attention, cette recette s'annonce pour être une des plus courtes du blog!Le Larousse nous dit que la chapelure, c'est du "pain rassis émietté, séché au four, pilé et tamisé, utilisé pour paner", et que le mot chapelure...
Le talo (en français), taloa (en Basque) est la traditionnelle galette de maïs du Pays Basque. Quand on pense à la cuisine basque on pense de suite à l'Axoa et au Piment d'Espelette... et on oublie cette galette de maïs! Le taloa est une sorte de crêpe épaisse, une...
Pain gratinéau cheddar et à l'ail Il y a à travers le monde de habitudes alimentaires qui restent bien différenciées malgré l'uniformisation et c'est heureux! Et puis il y a des habitudes culinaires, des façons de faire, fondamentalement différentes. Et ce n'est pas...
Doit-on écrire pain pita ou pain pitta... Franchement, je n'en ai aucune idée, Dans les livres consacrés au pain on trouve les deux, même si sur le net on trouve plutôt pita !!! Si vous avez la solution, dites moi... Bref, ce que je sais c'est que je les adore... que...
J'imagine la tête de certains à la lecture de ce titre... Certes les gressins, ces petits bâtonnets croustillants sont une spécialité piémontaise, mais le Piémont, c'est la région des noisettes et non des noix! Et c'est vrai que les noisettes du Piémont sont...
Voilà une recette que vous m’avez demandé bien souvent via les réseaux sociaux sur des posts que j’avais fait, mais je n’avais jamais pris le temps de la partager avec vous… le recette du naan! Le naan ou nân est un pain plat qui vient d’Inde. Il est cuit normalement...
Ok, c'est pas une recette diététique... Mais qu'est-ce que c'est bon... Genre recette addictive... L'idée m'est venue en faisant le marché! J'ai découvert qu'un des fromagers du marché Victor Hugo à Toulouse, vendait du Cheddar frais, vous savez ces carrés oranges! Je...
J'ai beaucoup hésité sur l'intitulé de cette recette, est ce réellement une focaccia, ou est ce plutôt un pain plat... Très honnêtement, je ne sais pas vraiment! C'est mon mari et ma fille qui ont adoré et m'on dit que bien évidemment, j'avais fait des focaccias!...
Le confinement que nous vivons m'aura appris quelque chose, un boulanger sommeille en chaque français, ou presque... Cela fait, en effet, plusieurs semaines que sur les réseaux sociaux, les photos de pains maison plus ou moins réussis, il faut le dire, fleurissent. Et...
Il n'y a pas si longtemps alors que j'achetais de la farine une dame à côté de moi expliquait à sa fille qui lui avait poser la question que les numéro sur les paquet de farine correspondait au grains de la farine... "Il y avait la type 45 très fine et la 110 ou là on...
Tous les nutritionnistes le disent, le premier repas de la journée est un repas très important. Et à bien y réfléchir c'est du bon sens, après une nuit de sommeil, il faut donner du "carburant" à notre corps pour la journée qui démarre, il n'est donc pas envisageable...
Il y a bien longtemps, enfin quelques mois que j'ai promis à une amie, Magali, une grande fidèle du blog, de mettre cette recette en ligne. J'ai fait les grissini, les photos, mais je n'avais pas publié la recette... Comment dit-on gressins, grissini? Les deux! En...
Il y a bien longtemps que j'ai cette recette dans la tête et cet après midi, j'ai décidé de passer enfin à l'action! Faire ces petits pains qui sentent bon le soleil pour les déguster à l'apéritif, voilà une perspective motivante... J'ai fait une pâte à pain, un...
Le pain au lard fait partie de nos plaisirs à l'apéritif... et ce soir à l'apéritif, nous nous sommes fait plaisir, le pain sort juste du four! Alors les puristes me diront qu'il n'y a pas de temps de pause, de levure de boulanger et que donc ce n'est pas du pain. Je...
Samedi dernier j’ai fait un pain à l’ail, et je n'en étais pas à mon premier essai! Il y avait bien longtemps que je voulais réussir "Le pain à l’ail". Il faut dire qu’à la maison nous sommes tous amateurs. Si jusque-là mes tentatives n’avaient pas atteints le...
La première fois que j'ai mangé du cornbread, ce que nous appellerions du pain au maïs, j'étais en Virginie, un état du sud des Etats Unis. Et en bonne française adorant le pain, j'ai eu l'impression que l'on m'avait servi une sorte de madeleine à la place du pain....