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Oui, vous avez raison, encore une recette avec du chou 🙂 Mais aujourd'hui c'est une recette de crevettse au chou pak choï. Il y a tant et tant de choux avec des textures, des saveurs différentes! D'ailleurs, j'ai sélectionné pour vous des recettes de choux diverses...
On a tous besoin de recette minute... Et bien c'est le cas de ces crevettes aux petits pois!puisque cette recette est prête en 8 mn! Lorsque j'ai dis à mon mari, on mage des crevettes aux petits pois, c'est un essai, je dois bien vous dire qu'il était dubitatif 🙂 :)...
La coquille Saint Jacques est pour moi une des stars de la saison hivernale! Aujourd'hui, alors que Noël approche voila des Saint Jacques sur une fondue de poireaux à la crème de corail. Si vous cherchez d'autres idées pour cuisiner des Saint Jacques, découvrez ma...
Je vous propose de préparer un cari encore appelé kari ou carry... et plus précisément un cari de crevettes comme à la Réunion. Les caris sont emblématiques des cuisines réunionnaise et mauricienne. Ils trouvent leur origine dans le curry de la cuisine indienne que...
Je vous propose un plat très estivale, des lavagnons en persillade. Commençons par le début... la lavagnon, aussi appelé lavignon ou encore palourde plate est un coquillage, cousin de la palourde, de la coque ou même de la telline. On le pêche sur toute la côte...
Et ouiiii... J'ai osé! Voilà la recette d'un curry de crevettes à la rhubarbe... Et mon dieu que c'est bon 🙂 🙂 Oui, je suis particulièrement satisfaite de ma recette que j'ai adoré. Il faut dire que sous le terme curry, se cache des plats qui me semble intraitables,...
Je vous emmène en voyage en Asie avec cette recette de riz frit aux crevettes et au piment. Demain, à travers le monde, c'est le nouvel an chinois, aussi appelé fête du Têt, nouvel an lunaire, fête du printemps! L'ensemble des communautés asiatiques vont se réunir...
Le mois de janvier est le mois parfait pour manger des coquilles saint Jacques, c'est la pleine saison et les fêtes passées, elles sont abordables! Cette recette de carpaccio de coquilles saint Jacques aux fruits de la passion, je l'ai faite plusieurs fois en quelques...
Si comme moi, vous aimez les noix de Saint Jacques et les courges, cette recette de noix de Saint Jacques sur galette de butternut est faite pour vous! C'est une recette d'une simplicité absolue, si vous n'êtes pas à l'aise en cuisine, je dirais même que cette recette...
Cette recette de ceviche de gambas aux cerises est née de façon amusante. Il y a quelques jours j'ai été contactée par un journaliste de l'équipe de Météo à la carte, l'émission de France 3. La demande était très simple: réaliser en extérieur dans un verger de...
Cuisinées comme un risotto, les Frégola Sarda, ces petites pâtes traditionnelles venues de Sardaigne, se font gourmandes pour le plaisir des petits et des grands…
J'ai réalisé cette recette il y a quelques semaines, lorsque les premiers frimas d'automne arrivaient, au tout début de la saison des coquilles Saint Jacques! Une recette d'une incroyable simplicité comme vous allez le voir, peut être la recette la plus simple et...
OK c'est la rentrée mais je vous propose de partir en voyage, avec ce curry. Si vous avez un jardin, si vous avez un balcon ou vous avez planté quelques légumes, ou si vous êtes attentif à la saisonnalité... vous le savez, septembre c'est le mois des aubergines, des...
J'ai réalisé cette recette il y a quelques jours pour le réveillon de Noël. J'avais prévu au départ d'attendre décembre 2021 pour vous la proposer pour le prochain Noël... et puis après réflexion, je me suis dit que si on n'a pas le droit de faire une grande fête pour...
La Saint Jacques... je fonds devant ce mollusque à la chair délicate et gouteuse, une des stars des tables de fête. Et dame nature a bien fait les choses, pendant la période des fêtes, c'est la plaine saison. Pour un carpaccio préférez toujours des noix de Saint...
Sur la toile, vous ne le savez peut-être pas mais il y a de très nombreux concours, défis de cuisine de toutes sortes, organisés par des marques, des plateformes, des blogs... Souvent je les vois passer, certains m'interpellent mais jamais suffisamment pour que je...
Quel que soit le mode de cuisson, j'adore les moules et particulièrement les moules de bouchot. C'est leur mode d'élevage qui leur donne leur nom! Elles sont élevées sur l'Atlantique et la Manche et tiennent leur nom du pieu, le bouchot, qui mesure entre 3 et 6...
Crevettes aïoli, voilà un des combos parfaits de l'été, que ce soit pour une entrée, un apéritif gourmand ou un repas sur le pouce... Mais pour varier les plaisirs, je vous propose des gambas, donc des "grosses" crevettes comme disent les enfants, cuisinées en...
Je ne sais pas vous... Mais moi, que j'aime cette fête de la Chandeleur!!! Il faut dire qu'il n'y a pas plus régressif que les crêpes! Comme je suis restée une enfant, je ne rate jamais ce 2 février! A la maison, c'est l'occasion de faire tout un repas autour des...
Le 25 janvier 2020, l'année du Rat de Métal remplacera l'année du Cochon de Terre... ne vous inquiétez pas pour moi, je vais bien! Je parle du Nouvel An Chinois aussi appelé Fête du Printemps ou Fête du Têt au Vietnam. Chaque année chinoise est associée à un des douze...
S'il y a un produit qui symbolise les tables de fêtes, c'est bien la langouste. Et il faut dire que c'est vraiment délicieux, sauf que comme tout produit que l'on ne cuisine pas souvent on a toujours peur de ne pas savoir la cuisiner cette langouste... Cette recette...
C'est la pleine saison des coquilles Saint Jacques et je ne m'en lasse pas, crues, cuites, elles sont un vrai produit de fête. J'ai testé cette recette la semaine dernière avec un ami venu diner à la maison, elle a été validée par tous les convives alors j'ai décidé...
Il y a quelques semaines, ma belle fille a eu la gentillesse de me ramener d'un séjour en Inde à Goa du curcuma. Vous dire qu'il est parfumé, serait peu dire! Le curcuma est une épice que j'apprécie beaucoup et que j'utilise régulièrement. Elle se marie avec de la...
Tic tac... Les fêtes de fin d'années se rapprochent! Avez vous déjà élaboré votre menu? Pour être honnête moi pas tout à fait encore même si ça prend forme, mais chut... Depuis maintenant de nombreuses années, le menu du réveillon est surprise, construit autour d'un...
Je n'ai pas comme certains un grand potager, cependant j'ai un petit jardin aromatique, cuisine oblige! Et hier soir en rentrant de week-end, je me suis rendue compte que le cerfeuil avait démesurément poussé... en l'espace de quelques jours il avait triplé de volume,...
Le colombo, c'est le nom de ce mélange d'épices à base de curry, mais c'est également le nom d'un plat au départ d'origine indienne mais qui est devenu un classique de la cuisine antillaise. C'est surtout un plat délicieux qui présente quelques variantes en fonction...
Depuis quelques jours, c'est grand soleil sur Toulouse, les violettes ont envahies la pelouse et, au soleil, à l'abri du vent on est juste bien! Alors ce matin en faisant le marché, j'ai eu très envie d'ouvrir la plancha et de faire un plein de soleil. Je rassure ceux...
Lorsque j'étais enfant, je passais mes étés en Loire Atlantique sur la côte. Avec mon papa et le frère de ce dernier, Gilbert nous allions à la pêche. C'est comme ca que j'ai appris à pêcher les palourdes, et il faut reconnaître que Gilbert est toujours un grand...
En cette période de fête, quoi de plus festif que la langouste? Chez moi c'est l'unanimité assurée! S'il est difficile d'en trouver des fraiches, il est cependant facile d'en trouver des surgelées. Dans ce cas faites les décongeler en dehors de leur emballage et...
Ok je ne vous apprends rien, j'adore la "cuisine d'extérieur"! Pas d'odeur dans la maison, un minimum de vaisselle et surtout cette impression d'être en vacances alors que bien souvent, il n'en est rien... Il y a quelque temps une de mes filles m'a fait remarquer que...
Ca y est, on est en décembre, il faut penser à préparer nos réveillon de fin d'année. Aussi, voilà une recette qui va trouver sa place dans la nouvelle rubrique du blog: Mams en fête. C'est une recette très simple à réaliser, c'est une entrée froide mais réalisée en...
Le curry a la réputation d'être un plat très épicé, fort, piquant. Cela peut arriver, mais la plupart du temps les currys reposent sur un subtil équilibre qui leur donnent des saveurs très délicates. Et c'est le cas de ce curry de crevettes, si ce plat est parfumé,...
Aujourd'hui dans ce voyage autour des soupes du monde, je vous propose un halte sur nos côtes. Que l'on soit en Bretagne, à Marseille ou au Pays basque, on fait, on mange de la soupe de poisson. Chacun a sa recette. Moi j'adore. Enfant, j'allais à la pêche avec mon...
Le haricot est un des légumes les plus consommé au monde pour une raison simple, il apporte des protéines, des glucides et des fibres alimentaires, ainsi que des sels minéraux, et il contient très peu de lipides. Mais en France sa consommation ne cesse de diminuer...
C'est sans aucun doute parce que je suis allée il y a peu de temps en Espagne que j'ai eu l'idée de faire ce plat. En effet le riz, quelque soit la région, est un élément essentiel de la cuisine espagnole. L'Espagne est le deuxième producteur de riz en Europe. Si on...
Noix de Saint-Jacques, poireaux, voilà une association simple que j'adore. Une recette inratable qui se fait avec des produits de saison et qui est très peu calorique! La coquille Saint-Jacques est un met idéal pour les fêtes, sachez que c'est la pleine saison...
Cela fait quelques jours que sur toutes les radios on ne parle que de la braderie de Lille... Moi je suis à Toulouse mais voilà quelques années que la braderie lors du premier week end de septembre à fait son apparition. De là à faire un rapprochement et à penser aux...
Le couteau est un drôle de coquillage allongé de 10 à 15 cm, qui se pêche les jours de grandes marées, on le repère grâce aux petits trous en forme de huit qui se forment à la surface du sable. Mais il se mérite puisqu'il faut creuser, en effet ce mollusque peut...
A lire l'intitulé de la recette, j'en imagine certains et certaines se dire, c'est beaucoup trop compliqué pour moi... Ne vous laissez pas abusé par l'intitulé de la recette, c'est bien plus simple qu'il n'y parait. Prenez le temps de lire la recette et ensuite...
Maintenant que vous savez tout ou presque sur la fève Tonka (voir "Mams teste pour vous"), testez cette recette originale qui utilise la fève Tonka dans un plat salé. Pour 4 personnes: 16 noix de St Jacques 1/2 feve-tonka/ râpée Huile d'olive Fleur de sel Ciboulette...