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Ma fille Léa adore les cuisines du monde avec un vrai faible pour les cuisines d'Asie. C'est elle qui m'a préparé ces raviolis grillés aux crevettes un soir ou je dinais chez elle... Je lui ai piqué la recette tant j'avais trouvé ça délicieux... Je l'ai refaite et je...
Cette recette d'asperges vertes à l'asiatique et jaune d'oeuf sauce soja, me trotte dans la tête depuis un bon petit moment! Oui, les idées cheminent jusqu'au moment ou je passe à l'action... J'adore l'association asperge et oeuf, mais j'avais envie d'autre chose de...
Je vous emmène en voyage en Asie avec cette recette de riz frit aux crevettes et au piment. Demain, à travers le monde, c'est le nouvel an chinois, aussi appelé fête du Têt, nouvel an lunaire, fête du printemps! L'ensemble des communautés asiatiques vont se réunir...
Sauce Satay La sauce satay ou saté est originaire d'Asie du Sud-Est, elle est très populaire en Indonésie, en Malaisie, en Thaïlande et à Singapour. Elle porte aussi le nom bien moins connu chez nous de Bumbu Kacang! Elle accompagne le plus souvent les plats de viande...
Il y a une éternité que je n'avais pas fait cette recette de poulet aux pousses de soja à la vietnamienne! Cette recette a une histoire particulière... Lorsque j'étais enfant, mes parents avaient un couple d'amis dont la femme était d'origine vietnamienne. Issue d'un...
Vous le savez, j'aime beaucoup le Tataki, de viande de poisson, mais je ne m'étais encore jamais essayée au tataki de légume... Avec ce tataki de patates douces, c'est chose faite, et nous avons adoré le résultat, un délice! La patate douce se prête merveilleusement...
A la veille du Nouvel an chinois, cuisinons un curry Thaï de poulet au combava! Et oui, pour l'occasion, je me devais de vous emmener en Asie 🙂 . Le Nouvel an chinois tombe toujours entre le 21 janvier et le 19 février. Il est aussi appelé nouvel an lunaire. C’est...
Ce que j'aime avec les recettes, c'est qu'elles voyagent, qu'elles se transmettent, s'adaptent pour le plus grand bonheur des gourmands! C'est le cas de cette recette, découverte lors d'un dîner chez un ami Frédéric près de Montpellier... Pas de recette écrite ici,...
Les américains parlent de ribs, nous disons plutôt travers de porc ou coustous quand nos cousins québécois disent côtes levées... En réalité nous parlons tous de la même chose, ce morceau de viande qui correspond aux côtes de l'animal qui se situe en bas de la cage...
Si je vous dis cuisine japonaise, vous me répondez Sushis, Sashimis, les plus aguerris à la cuisine du soleil levant, ajouteront Ramen, Miso, Gyozas et vous aurez tout à fait raison. Mais c'est d'une autre spécialité que je vais vous parler, ou plus exactement une...
La cuisine japonaise est une des meilleures du monde, elle sublime le produit, je suis une grande fan!! Alors je vous emmène au pays du soleil Levant avec cette recette, un moyen aussi de s'évader, parce que l'on en a bien besoin... Le Tataki est sans doute une des...
Lorsque je ne veux pas passer trop de temps en cuisine et que je travaille à la maison, je prépare des plats mijotés, j'adore, ça embaume dans toute la maison. Je sais, c'est un peu paradoxal lorsque l'on voit le temps de cuisson... Mais 3 h au four ne signifie pas 3h...
Dans quelques jours c’est Pâques, des fêtes bien particulières cette année… Pas question de grandes retrouvailles en famille, confinement oblige. Je dois bien avouer que pour moi qui aime tant réunir la famille, c’est compliqué, triste… Chaque jour qui passe en cette...
Le 25 janvier 2020, l'année du Rat de Métal remplacera l'année du Cochon de Terre... ne vous inquiétez pas pour moi, je vais bien! Je parle du Nouvel An Chinois aussi appelé Fête du Printemps ou Fête du Têt au Vietnam. Chaque année chinoise est associée à un des douze...
Aujourd'hui 5 février c'est le nouvel an chinois! On parle de nouvel an "chinois" mais c'est réducteur... puisque c'est la fête dans toute l'Asie et partout ou les communautés chinoises sont installées. C'est l'année du cochon qui démarre! Le Cochon est le 12e et...
Les tatakis de viande sont très souvent des tatakis de boeuf, mais dans le sud-ouest, le canard est roi... Et vous le savez, j'adore le canard! Aussi j'ai imaginé que la technique japonaise du tataki devait pouvoir s'adapter au magret de canard. Je suis bien...
Je ne résiste pas à partager avec vous la recette que j'ai réalisé ce midi pour le déjeuner dominical, alors je ne tarde pas, aussi tôt dit aussitôt fait! Cette recette ne nécessite aucun matériel particulier, puisque je l'ai réalisée dans un wok sur une petite plaque...
Demain, débute le Nouvel an chinois. Nous entrons dans l'année du Coq de feu. Cette fête est aussi appelée Nouvel de l'an Lunaire, Fête du Printemps ou encore Fête du Têt. Elle sera célébrée dans toute l'Asie, mais aussi par les communautés asiatiques à travers le...
Ce soir je n'avais pas envie de me mettre en cuisine, et pourtant j'avais envie d'une soupe. Ok, j'en vois déjà qui souris, prêts à ce moquer, non je n'ouvre pas une brique de soupe quand j'ai la flemme de cuisiner... J'ai ouvert placard, réfrigérateur et je me suis...
Tous les ans, l'observatoire de la montagne pourpre de Nankin définit le jour du nouvel an chinois, en examinant les "alignements célestes". C'est toujours une date comprise entre le 21 janvier et le 20 février. Cette année le nouvel an chinois tombe le lundi 8...
J'adore cuisiner au wok. Le plus long n'étant pas la cuisson puisque les aliments sont cuits à la minute, mais la préparation et le taillage de tous les éléments de la recette! Essayer cette méthode de cuisson c'est l'adopter. Le wok est une méthode de cuisson...
Les fêtes sont terminées et nombres d'entre nous ont décidé de prendre de bonnes résolutions: faire du sport, manger sain et équilibré... Afin de vous permettre de tenir vos bonnes résolutions de début d'année, j'ai décidé que la première recette de 2015 serait une...
Comme tous les samedis, voici la recette de la semaine. C'est une des recettes préférées de la plus jeune de mes filles. A l'écouter je fais toujours des portions insuffisantes... Vous pourrez préparer ce plat à l'avance et juste le réchauffer, faites attention...