Ok, c’est pas une recette diététique… Mais qu’est-ce que c’est bon… Genre recette addictive… L’idée m’est venue en faisant le marché! J’ai découvert qu’un des fromagers du marché Victor Hugo à Toulouse, vendait du Cheddar frais, vous savez ces carrés oranges! Je n’aime pas le concept des tranches entre des feuilles plastiques ou à l’arrivée il y a plus de plastique que de fromage… mais là l’achat à la coupe, a lancé mon imagination…
Le Cheddar, c’est ce fromage à pâte orange qui est classiquement utilisé dans les hamburgers ou dans la Poutine québécoise par exemple… En effet si ce fromage est originaire d’Angleterre, puisque fabriqué au départ près des gorges du Cheddar, il a été emmené à travers le monde, empire britannique oblige! Ainsi dans de nombreux pays aujourd’hui on fabrique du cheddar, et on le retrouve dans des plats emblématiques de certains pays anglo-saxons.
Sa couleur caractéristique est orange, ce qui pourrait nous laisser penser à un colorant chimique. En réalité, il n’en est rien… Le Cheddar tient sa couleur orange du lait du rocou qui est ajouté au début de fabrication. Le Rocou est le fruit d’un arbuste de couleur jaune-rougeâtre qui est originaire d’Amérique tropicale.
Pour une fournée de petits pains il vous faut:
- 350 gr de farine
- 1 c à café d’origan
- 50 gr de parmesan
- 50 ml d’huile d’olive
- 15 gr de levure de boulanger
- Eau
- 15 gr de beurre fondu
- 1 gousse d’ail râpée
- 2 c à soupe d’oignons frits (facultatif)
- 10 tranches fines de lard fumé
- 160 gr de Cheddar en tranches
Commencez par faire une pâte, soit à la main, soit au robot. Dans un grand récipient mélangez la farine, l’origan, le parmesan. Mettez la levure de Boulanger à gonfler dans un peu d’eau légèrement tiède. Lorsque la levure a gonflé, incorporez-la dans la farine, ajoutez l’huile d’olive, puis de l’eau tout en pétrissant, jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène qui ne colle pas.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte afin d’obtenir une longue bande de pâte de 20 cm de large et de près de 75 cm de long.
Mélangez le beurre fondu et l’ail râpé. A l’aide d’un pinceau badigeonnez la pâte. Saupoudrez d’oignons frits. Recouvrez la pâtes de fines tranches de lard après avoir enlevé la couenne et les cartilages. Coupez chaque tranche de Cheddar en trois. Répartissez équitablement le Cheddar. Puis roulez délicatement la pâte garnie afin d’obtenir un long rouleau.
Beurrez un moule à brownie. Coupez des tronçons de la hauteur de votre moule, puis déposez-les debout dans le moule. Laissez reposer 30 mn.
Préchauffez le four Th 180°. Enfournez pour 20 à 25 mn.
Au sortir du four, démoulez sans trop attendre, le fromage qui a coulé dans le fond du moule va durcir en refroidissant…
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Voilà une idée qui me plait bien ! Je vais l’essayer un de ces jours ! Merci
Je vois que je ne suis pas là seule gourmande 😉
Si tu testes cette recette dis moi si tu as aimé…
Bonne soirée
Ça marche ! Au passage je t’avoue que j’aime beaucoup ce que tu fais : tes articles sur les produits sont toujours intéressants 👍😉
Merci beaucoup, c’est adorable !!!
Très bon week-end
Tout à fait le genre de petites bouchées que j’affectionne ! Très belle idée ! Bonne soirée
Je ne suis pas la seule gourmande, merci de me rassurer 😉!!! Belle soirée à toi aussi
Oh là là ! Mais c’est très gourmand chez toi aujourd’hui ! Une idée qui plairait beaucoup à mon mari !
Bonne soirée, bises.
😂 chez nous, tout le monde adore!!! Et surtout mon mari 😉
Belle soirée
Pas light peu être mais très gourmand et tentant Belle soirée
C’est ça!!! Mais en même temps, le gras c’est la vie 😉
Bonne soirée
C’est vrai de temps en temps ça fait du bien 😀
Ben oui! On peut pas toujours être dans le contrôle 😁😁😁
Ces petits pains sont bien sympathiques…
Merci beaucoup!!!
Très belle soirée