Cake au chocolat de Noël

C’est depuis le fond de mon lit que je publie aujourd’hui, j’ai chopé un mauvais virus qui me scotche, mais ne nous gâchons pas notre plaisir parce que…

Nous y sommes, 1 décembre 2017, dans quelques jours c’est Noël… La période de Noël est une période de l’année que j’aime particulièrement. La maison est décorée. Les odeurs d’épices, de cheminée, de sapin se mêlent pour mon plus grand plaisir. Et puis la maison se remplie, toute la famille est là. Noël est synonyme de bonheur…

Voilà un gâteau qui porte tout cela, il va embaumer votre maison, il est moelleux et délicieux. C’est une maman à la sortie de l’école qui me l’avait donné il y a bien longtemps… Si je l’ai perdue de vue, j’ai conservé la recette que voilà!

Pour un cake il vous faut:

• 125 gr de beurre à température ambiante
• 90 gr de  sucre MUSCOVADO
• 35 gr de miel
• 2 œufs
• 125 gr de poudre d’amandes
• 2 c à soupe de chocolat amer
• 1 bâton de vanille gratté
• 15 ml de cannelle (1 c à soupe)
• 5 ml de clou de girofle en poudre (1 c à café)
• 3 ml de noix de muscade moulue (1/2 c à café)
• 90 ml de lait
• 250 gr de farine
• 1 paquet de levure
• 2 pommes grossièrement râpées

Préchauffez le four Th180°.

Battez ensemble, le beurre, le sucre Muscovado, le miel afin d’obtenir un mélange “pomade” homogène. Ajoutez les œufs un par un en continuant de remuer.

Dans un bol mettez le chocolat, la poudre d’amandes et les épices. Ajoutez-les en une fois à la pâte. Mélangez afin de tout incorporer.

Ajoutez la farine, la levure puis le lait. Vous devez obtenir une pâte homogène et légère mais pas liquide.

Enfin ajoutez les pommes que vous aurez préalablement épluchées et râpées grossièrement. Mélangez intimement.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Mettez au four pour 40 mn.

Au sortir du four, démoulez le cake et déposez-le sur une grille afin qu’il refroidisse.

A déguster au coin de la cheminée avec un thé!!

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