Voilà des petites crèmes express sans cuisson au chocolat très intéressantes parce qu’ultra rapides à préparer. Je crois que c’est la recette la plus courte du blog 🙂 🙂 je vous rassure elles sont avant tout absolument délicieuses!
Je les ai goutées lors d’un séminaire ou notre hôte, Isabelle, les avait préparées pour le gouter! J’ai été conquise par l’onctuosité, la saveur de ces crèmes. Elle m’a expliqué avoir trouvé cette recette sur Instagram chez Claire au Matcha. Je suis allée voir et j’ai faite mienne cette version express de la crème au chocolat.

Je suis ce week-end au salon du chocolat à Toulouse ou j’anime un show culinaire tous les après midi. J’ai décidé de faire 2 crèmes au chocolat, la crème au chocolat maison sans oeufs et cette crème express sans cuisson au chocolat. L’idée est de montrer qu’en quelques minutes on peut faire un dessert maison délicieux, rapide. Et pas de conservateurs de colorant, c’est donc bien meilleur pour la santé.

Durant le salon du chocolat je fais une tarte croustillante chocolat orange, recette à venir bientôt 🙂 , des madeleines au chocolat et au citron et des crèmes au chocolat. Si vous êtes par là, venez me voir…

Préparons ensemble des crèmes express sans cuisson au chocolat

Les ingrédients

• 200 gr de chocolat
• 275 ml de crème 30%
• 150 ml de lait de coco
• 30 gr de sucre roux
• 1 pincée de fleur de sel 

La préparation

Faites fondre le chocolat au bain marie.
Chauffez la crème et versez-la sur le chocolat en mélangeant
Ajoutez le lait de coco bien froid puis le sucre roux et la fleur de sel tout en mélangeant.

Les conseils de Mamscook

• Le lait de coco ne donne pas spécialement de gout, aussi si vous n’aimez pas, pas d’inquiétude!
• Cette crème peut devenir végane si vous remplacez la crème par de la crème de coco, par contre vous aurez alors des crèmes à la saveur coco!
• Ne prenez pas une crème allégée, vous n’aurez pas l’onctuosité recherchée