Ah les crumbles… Je les adore! Que ce soit les crumbles sucrés ou les crumbles salés d’ailleurs. J’ai préparé ce crumble de pêches rôties au romarin pour aller diner chez une amie à qui j’avais proposé de préparer le dessert!
Ici j’ai décidé de rôtir les pêches avant de les recouvrir de pâte à crumble. Vous pouvez bien sûre ne pas les rôtir mais ca apporte vraiment quelque chose… Les notes aromatiques du romarin se marient à merveille avec la douceur des pêches.

Préparons ensemble un crumble de pêches rôties au romarin

Les ingrédients pour 4 personnes

• 8 pêches ou nectarines
• 20 gr de beurre
• romarin
• 1 c à soupe de maïzena
• 1 c à soupe de jus de citron

• 50 gr de farine
• 40 gr de poudre d’amandes
• 35 gr de biscuits secs type galettes St Michel écrasés
• 70 gr de sucre roux
• 70 gr de beurre

Le préparation

Lavez les fruits, puis découpez-les en tranches.
Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre, et ajoutez les tranches de pêches, et le romarin.
Faites les colorer en les faisant sauter dans la poêle!
Délayez la maïzena dans le jus de citron, puis ajoutez le mélange dans la poêle.
Remuez puis déposez les fruits dans un plat à gratin.

Préchauffez le four Th 180.

Dans un saladier déposez tous les ingrédients du crumble.
Du bout des doigts mélangez en écrasant le beurre jusqu’à obtenir un mélange sablonneux.
Déposez ce mélange sur les fruits.
Enfournez pour 20 mn.

Dégustez chaud ou tiède ou même froid!

Les conseils de Mamscook

• Le sel est un incroyable exhausteur de gout, aussi je vous conseille d’utiliser du beurre aux cristaux de sel. A défaut utilisez du beurre doux et ajoutez quelques pincées de fleur de sel dans la pâte à crumble.
• Ici j’ai mis des biscuits dans le crumble mais vous pouvez vous adapter en fonction de ce que vous avez dans le placard. Si vous hésitez je vous invite à lire l’article « Tout savoir ou presque sur les crumbles! » qui vous permettra de mieux comprendre comment vous adapter…