Cette recette de gâteau minute aux fraises m’a été donné par Dany! Et pour être honnête avec vous elle l’appelle tarte russe… C’est une recette qui lui a été donnée il y a longtemps et qu’elle m’a fait l’amitié de me donner à son tour après un diner chez elle!
Franchement dans ce dessert tout m’a plu! Je ne suis pas toujours fan des fraises cuites mais ici c’est savoureux. Le gâteau est ultra moelleux. Suivant le diamètre de votre moule, vous verrez les fraises cuites affleurer ou pas en surface. Moi je rajoute des fraises fraiches juste parce que le moelleux du gâteau avec les fraises cuites et le croquants des fraises fraiches se complète parfaitement8
Ce gâteau va devenir votre gâteau de la saison des fraises je vous l’assure…
Préparons ensemble un gâteau minute aux fraises
Les ingrédients
- 100 gr de crème fraiche
- 100 gr de beurre fondu
- 1 c à café de levure chimique
- 2 cm de vanille grattée
- 1/2 c à café de sel
- 200 gr de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 150 gr de farine
- 350 gr de fraises
La préparation
Préchauffez le four Th 200°.
Beurrez un moule à tarte.
Rincez les fraises et retirez les pédoncules. Coupez les fraises en deux dans la longueur. Mettez 4 belles fraises de côté.
Dans un saladier mettez la crème fraiche, puis ajoutez les ingrédients dans l’orde en mélangeant au fur et à mesure.
Ajoutez le beurre fondu, mélangez.
Mettez la levure, mélangez.
Ajoutez la vanille grattée, mélangez.
Incorporez le sel, mélangez.
Puis incorporez le sucre.
Ajoutez l’oeuf et mélangez.
Et enfin ajoutez la farine.
Vous obtenez une pâte légère, aérienne.
Versez la pâte dans le moule.
Répartissez les demies fraises sur la pâte.
Mettez au four 25 mn à 200°, puis poursuivez la cuisson 10 mn à 180°.
Lorsque le gâteau est cuit et refroidit, répartissez les fraises mises de côté sur le gâteau.
Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Les conseils de Mamscook
- Attention, ce gâteau ne se démoule pas…
- Si vos fraises sont petites, ne les coupez pas en deux, mettez-les entières. Moi j’essaie de toujours le faire avec des grosses fraises
- N’utilisez pas un moule à manquer, il faut un plat type plat à tarte. En faïence, en terre c’est mieux, vous pourrez le mettre sur la table 🙂
Cette année les fraises sont à profusion ! il faut en profiter. Chez moi c’est simplement le plus souvent au sucre mais ce gâteau plairait beaucoup à mon mari qui est raide dingue de ces jolis fruits ! Un gâteau qui ne se démoule pas c’est un dessert familial c’est chouette ! Gros bisous Nadine
Oui, c’est un dessert familial, facile, gourmand, et rapide à préparer! Tout ce que l’on aime pour les premiers repas en terrasse en famille ou entre amis! Très bon week-end Claudine
C’est drôle je viens justement de manger une tarte aux fraises 🍓, un fruit que j’apprécie énormément. Du coup Mamscook ta recette tombe à pique. Je te souhaite un très bon weekend avec le soleil ici en Bretagne 🙂☀️
Et oui, c’est une recette qui change de la classique tarte aux fraises 🍓 🍓 🍓 et bien plus vite faite!!!
Bonne fin de journée
Ici on adore les fraises, ce gâteau minute est parfaite pour se régaler rapidement.
Bon dimanche à toi. Bisous
Merci pour ce gentil message! C’est effectivement un gâteau de partage, de week-end entre amis, en famille… et comme il est rapide à faire il est encore meilleur 🙂 🙂
Bonne soirée
Oohh… fraise et chocolat… j’adore ! une belle combinaison gourmande. Bonne journée à toi. Bises
Il doit être délicieux et fraise et chocolat une superbe alliance
Bises
Il est aussi joli que gourmand ce gâteau j’en aurais bien pris une part!
Et je t’aurais offert une part avec plaisir… C’est un gâteau facile et gourmand qui est parfait à partager en cette période de grands ponts et de saison des fraises!
Très bonne soirée