Sablés spirale vanille et cacao, #Bredele

Voilà, le compte à rebours est lancé… nous sommes le premier décembre! et comme tous les ans, je commence ce mois de décembre avec des Bredele, ces petits gâteaux qui embaument la maison à l’approche de Noël, et que l’on offre!
Tous les ans j’en fais et je les offre dans des bocaux que je décore, vous n’imaginez pas comment ce petit cadeau tout simple fait plaisir…

Cette année j’ai décidé de faire des spirales vanille/cacao, vous trouverez aussi par exemple sur le blog la recette des Etoiles aux écorces d’orange confites et à la cannelle, ou des Biscuits « Bonhommes » aux épices… La grande différence est que cette année, je les ai fait seule… Je les ai souvent fait avec les enfants, mais cette année, ils ne sont pas là! Ne vous y trompez pas, il n’y a chez moi, aucune nostalgie, juste le constat qui m’amène à dire que ce sont les premiers et pas les derniers de ce mois de décembre… J’en ferai avec eux à la première occasion 🙂 🙂

Alors mes bredele spirales…

• 190 gr de farine
• 70 gr de sucre cristalisé
• 100 gr de beurre salé à température ambiante
• 1 oeuf
• 1 c à café de levure
• 10 gr de cacao
• 1/4 de bâton de vanille gratté ou quelques gouttes d’extrait

Dans le bol du robot ou dans un saladier déposez la farine, le sucre, la levure.
Ajoutez le beure mou et commencez à pétrir.
Incorporez l’oeuf entier battu et continuer à pétrir.
Vous obtenez une boule de pâte souple et pas sèche.

Coupez la boule de pâte en deux parties équivalentes.
Dans une boule incorporez la vanille, dans l’autre incorporez le cacao.

Entre deux feuilles de papier cuisson, étalez la pâte à la vanille afin d’obtenir un rectangle. Si nécessaire, aidez-vous d’une forme. Procédez de la même façon pour la pâte au chocolat.
Superposez les deux rectangles, puis, roulez-les délicatement. Vous obtenez un boudin plus ou moins gros suivant la taille de vos rectangles.

Mettez le ou les boudins au frais une heure.
Préchauffez le four Th 180°.

Découpez les boudins de pâtes en tranches de 4 à 5 mm d’épaisseur pour obtenir des petits biscuits que vous déposerez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfournez pour 12 à 15 mn.
Au sortir du four, laissez-les refroidir sur une grille.
Il ne vous reste plus qu’à les déguster ou à les offrir…

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« L’enfance c’est de croire qu’avec le sapin de Noël et trois flocons de neige toute la terre est changée. » [André Laurendeau], En ce mois de décembre, réveillons notre âme d’enfants!!!