Pour varier les plaisirs, je vous propose une salade de concombre à la japonaise. Ca change du classique tsatsiki ou de l’originale salade de concombre au lait de coco et au gingembre! Et oui, nous partons en voyage avec cette salade du mercredi 🙂
S’il y a bien un légume qui est gorgé d’eau, parfait pour l’été c’est le concombre. Saviez-vous qu’il contient plus de 97% d’eau! Alors ne le mettez pas en rondelles sur vos yeux pour réduire les gonflements 🙂 Mettez-le dans votre assiette…

Je sais que l’on trouve du concombre toute l’année sur les étals des grandes surfaces. Alors forcément, nombreux sont ceux qui en mangent toute l’année. Mais sachez que si il apporte de l’eau et des sels minéraux utiles à notre corps en pleine été, en hiver, il est à contre courant de nos besoins… Et pour cause, la nature est bien faite c’est un légume d’été… Alors profitons en pour préparer cette salade de concombre à la japonaise!

Préparons ensemble cette salade de concombre à la japonaise

Les ingrédients

• 1 concombre
• 1/2 gousse d’ail écrasée
• 1 c à soupe de sucre en poudre
• 4 c à soupe de vinaigre de riz
• 2 c à soupe de sauce soja salée
• 1 c à soupe d’huile de sésame torréfiée
• Graines de sésame

La préparation

Lavez le concombre, puis coupez le en 2 dans le sens de la longueur. Puis coupez chaque moitié encore en 2 dans le sens de la longueur.
Taillez chaque quartier en morceaux en biseaux.

Dans un plat creux rassemblez, le sucre, la gousses daille vinaigre de riz, la sauce soja et l’huile de sésame torréfiée.
Mélangez intimement.
Mettez les morceaux de concombre dans cette marinade, remuez pour bien enrober chaque morceau.

Filmez et mettez au frais au moins 2h.
Retirez le concombre de la marinade et dressez dans un plat, des bols, des assiettes!
Servez bien frais saupoudré de graines de sésame.

Les conseils de Mamscook

• J’insiste sur l’huile de sésame torréfiée plutôt que de la simple huile de sésame. La saveur est très différente et beaucoup plus concentrée dans l’huile de sésame torréfiée.
• Vous pouvez préparer cette salade la veille et la laisser en marinade toute la nuit, elle n’en sera que meilleure!