Ces oeufs mimosa au saumon seront parfait pour votre repas de Pâques. D’ailleurs sur la photo, pas de doute, j’ai imaginé la recette pour cette occasion… Cependant ils seront délicieux toute l’année 🙂 🙂 🙂 Les oeufs à Pâques, c’est un grand classique, ils symbolisent la fécondité, le renouveau et la création depuis toujours. Ce symbole a été repris par la religion chrétienne.
Les oufs mimosa, j’adore, et chez moi, tout le monde adore! Cette variante des oeufs mimosa au thon est plus festive et un peu plus onéreuse aussi, il faut bien le dire! Mais c’est une véritable entrée de fête très simple à réaliser!
Préparons ensemble ces oeufs mimosa au saumon pour 4 personnes
Les ingrédients:
- 8 œufs durs
- 1 grosse c à soupe d’aneth ciselé Aneth plus quelques bruns
- 8 rondelles de radis
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 c à soupe de Mayonnaise minute inrratable façon Mamscook
- Sel et poivre
La préparation
Faites cuire les œufs pendant 10 mn pour qu’ils soient durs.
Lorsque les œufs sont cuits, passez-les sous l’eau froide. Ecalez les œufs, cette opération peut se faire sous un filet d’eau froide.
Ciselez l’aneth.
Taillez dans une tranche de saumon 8 bandelettes. Roulez-les sur elles même et réservez-les pour décorer les œufs.
taillez le reste du saumon en tous petits dés.
Coupez très légèrement la base des œufs afin qu’ils tiennent « debout ». Coupez le tiers supérieur de chaque œuf en biais.
Otez délicatement le jaune de chaque œuf.
Déposez les jaunes d’oeufs dans un saladier. A l’aide d’une fourchette, émiettez les jaunes.
Ajoutez la mayonnaise, l’aneth ciselé, et les petits dés de saumon, salez, poivrez. Mélangez intimement. Goutez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
A l’aide d’une petite cuillère, répartissez le mélange dans chaque œuf en faisant généreusement déborder!
Décorez chaque œuf avec un roulé de saumon, de l’aneth et une rondelle de radis.
Déposez dans un plat contenant de la roquette,
Mettez au frais jusqu’au moment du repas.
Les conseils de Mamscook
- Le temps de cuisson des oeufs durs est de 9 minutes
- Sachez qu’un œuf extra frais est plus dur à écaler qu’un œuf pondu une petite semaine auparavant. Préférez donc des œufs qui ont déjà quelques jours.
