Tikka de poulet

Nous sommes tous en confinement, nous nous évadons comme on peut, chacun à notre manière. Certains font du sport, certains lisent, d’autres regardent des films… Moi, je cuisine! Comme toujours me direz-vous! Vous n’avez pas tort. Mais c’est une cuisine de l’instant, une cuisine des placards et du congélateur.

Le bon côté c’est que je fais vraiment le vide de mon congélateur et je découvre des trésors perdus au fond des tiroirs, peut être comme vous 🙂 🙂 Et forcement mes placards sont emplis d’épices, de conserves en partie maison… Et comme la cuisine est une passion, les idées viennent vite…. Je le reconnais ça aide à faire avec ce que l’on a!

Ceci étant dit la cuisine est un excellent moyen de s’évader, alors pour partir ailleurs, loin de ce confinement, j’ai décidé de partir en Inde. Les herbes ne sont pas fraiches, je n’avais que des congelées mais au final ça a bien fonctionné! Si vous venez avec moi en Inde, n’hésitez pas à vous adapter, parce qu’il n’est pas question d’aller faire des courses si vous n’avez pas tout! Au final cette recette c’est du poulet, un yaourt et des épices…

On peut dire poulet Tikka ou Tikka de poulet au choix! Le mot Tikka voulant dire morceaux, bouts.

Pour 4 personnes, il vous faut:

• 600 gr de blanc de poulet

Pour la marinade:

• 1 yaourt nature
• 3 c à soupe d’huile d’olive
• 2 c à soupe de jus de citron
• 1 grosse gousse d’ail émincée finement
• 1 c à café de gingembre râpé
• 1 c à soupe de menthe hachée
• 1 c à soupe de coriandre hachée
• 1 c à café de cumin en poudre
• 1 c à café de garam masala
• 1 c à soupe de curry
• 1 c à café de sel

Coupez les blancs de poulet en gros cubes.

Dans un saladier, mettez l’ensemble des éléments de la marinade.

Mélangez intimement. Déposez dans le saladier les morceaux de poulet, mélangez.

Laissez la viande mariner pendant un minimum de 2h. Vous pouvez laissez la viande mariner toute la nuit!

Faites cuire sur feu vif.

Servez sans attendre avec du riz blanc ou des naans et pourquoi pas des chutneys.

Soyez prudents, prenez soin de vous et de ceux qui vous sont chers!

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« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur » Auguste Escoffier