J'ai beaucoup hésité sur l'intitulé de cette recette, est ce réellement une focaccia, ou est ce plutôt un pain plat... Très honnêtement, je ne sais pas vraiment! C'est mon mari et ma fille qui ont adoré et m'on dit que bien évidemment, j'avais fait des focaccias! Alors j'ai décidé de les écouter et d'appeler ces... Lire la Suite →
Voilà une recette que j'ai faite hier soir et que nous avons trouvé délicieuse. Je n'achète pas très souvent de l'espadon, bien que nous aimions beaucoup ce poisson à la chair délicate, fine. On le compare souvent au thon, mais leurs saveurs sont différentes, l'espadon a un gout moins prononcé. Lorsque vous achetez de l'espadon, soyez attentif,... Lire la Suite →
En italien saltimbocca signifie "saute en bouche", un nom bien rigolo pour un plat ultra simple et savoureux. C'est une recette que je fais depuis des années, je sers toujours ces saltimboccas avec des tagliatelles maison et un beurre d'ail à la sauge, succès garantie... Un plat totalement additif! Le secret pour réussir les saltimboccas,... Lire la Suite →
J'ai préparé cette recette ce week-end et j'ai décidé de la republier, c'est la première fois que je re-publie une recette! Celle-ci fait partie des toutes premières que j'avais partagé avec vous sur ce blog... émotion, émotion... c'était il y a déjà quelques années aussi vous avait-elle peut être échappée, dommage, c'est délicieux... Je viens... Lire la Suite →
Ce qui est amusant en cuisine, c'est qu'un nom peut signifier des choses différentes suivants les endroits ou l'on vit, ce qui quelques fois peut prêter à confusion et être la source de quiproquo. Si je vous dis carbonade et que vous habitez à Lille, forcement, vous pensez Carbonade flamande mais si vous habitez à Toulouse, vous... Lire la Suite →
Vous l'avez compris avec la recette des Conchiglionis épinards ricotta et pignons grillés, j'avais de la ricotta pour cuisiner... qui venait de chez Mozzareine! Je fais très souvent un gâteau italien ricotta/citron, il est délicieux mais j'avais envie de changer, de faire autre chose. C'est une manie chez moi 🙂 Je viens d'ailleurs de me rendre... Lire la Suite →
Je me dis que décidément l'intitulé de cette recette est à rallonge 🙂 🙂 🙂 Mais je vous explique... Voilà une recette en provenance directe d'Inde. Ces petits beignets de légumes sont appelés Pakoras au sud de l'Inde et portent de nombreux autre noms à travers le sous continent indien, bajjis, bradais... Je réalise cette... Lire la Suite →
Le confinement que nous vivons m'aura appris quelque chose, un boulanger sommeille en chaque français, ou presque... Cela fait, en effet, plusieurs semaines que sur les réseaux sociaux, les photos de pains maison plus ou moins réussis, il faut le dire, fleurissent. Et c'est sans doute ce qui explique la pénurie de farine et de... Lire la Suite →
Là, vous vous dites mais c'est quoi ce nom, c'est quoi cette galette... Je vous explique, c'est une petite galette, ou plutôt deux petites galettes collées entre elles par une couche de chocolat! Oui, vous avez raison c'est gourmand... C'est la version artisanale, la version maison de petits gâteaux que certains d'entres vous achètent, peut... Lire la Suite →
