J'adore les légumes rôtis au four, c'est simple, rapide et tellement meilleur... De là à imaginer des asperges vertes rôties au parmesan, il n'y avait qu'un pas! Asperges et parmesan, c'est un combo gagnant, que je vous ai déjà proposé dans différentes recettes... Comme par exemples des asperges en crème de parmesan, ou encore la... Lire la Suite →
Il y a quelques jours, j'ai organisé pour une de mes clientes une soirée prescripteurs sur les "fruits à coque". Lors de cette soirée, nous avons gouté des fruits à coque sous toutes leurs formes, je leur ai fait déguster un lait d'amande maison et son okara, découvrir l'huile, le tourteau et la farine de... Lire la Suite →
Je vous propose aujourd'hui de faire un lait d'amandes maison, ce que l'on appelle un lait végétal. Depuis quelques années on les a vu se développer et gagner les rayons de nos différentes enseignes, mais on peut aussi les fabriquer maison... et ainsi éviter les conservateurs!Les laits végétaux sont des substituts ou des compléments aux... Lire la Suite →
Au printemps, parmi ce que l'on appelle les légumes nouveaux, il y a les carottes fanes! Voici une tarte Tatin de carottes nouvelles au pesto de fanes de carottes! Apres les asperges vertes, les radis nouveaux, voila donc une nouvelle recette pour cuisiner ces petits légumes que nous attendons avec impatience... en tous cas que... Lire la Suite →
Je vous propose aujourd’hui une recette minute, un sheetpandinner de poulet au radis! J’aurais aussi pu appeler cette recette poulet au radis rôtis 🙂 Sheetpandinner, vous connaissez, je vous en ai déjà parlé, je vous ai même proposé il y a quelque temps la recette d’une fajitas façon #sheetpandinner. Si vous êtes sur Instagram le... Lire la Suite →
C'est la saison des asperges... quel bonheur! Aussi voici une nouvelle recette, des asperges blanches, crème d'ail à la badiane! Tous les ans, j'attends qu'arrive cette saison avec impatience. Pour être honnête, je cuisine plus souvent les asperges vertes que les blanches. La raison en est très simple, mon mari n'aime que les vertes :)... Lire la Suite →
Manger de l'agneau à Pâques est une tradition qui a des siècles... Une tradition liée à la religion! L’agneau est en effet un animal chargé de symboles. C'est en remontant aux sources des religions catholique, juive, que l'on comprend pourquoi. Et de façon très pragmatique, il faut préciser que si on trouve de l'agneau toute... Lire la Suite →
Je vous emmène au marché Victor Hugo de Toulouse, à la rencontre de Marina Marty, chez Biquette, la loge la plus girly du marché, ouverte du mardi au dimanche. Elle a repris cette loge il y a presque un an, et vend de l’agneau, mais pas que… Vous êtes bouchère au marché, vous êtes une... Lire la Suite →
Voilà un dessert frais et léger, comme une première journée de printemps 🙂 ... Des mousses au citron maison bien évidemment!Lorsque j’étais jeune, mais ça c’était avant, je finissais toujours ou presque mon repas par un dessert au chocolat… mais ça aussi c’était avant 🙂 🙂 Ce gout démesuré pour le chocolat a fait place... Lire la Suite →
Cette recette de chou fleur brulé aux piquillos et aux anchois m'a été inspirée par un chou fleur brulé dégusté dans un restaurant... J'aime beaucoup le chou fleur. Il fait partie de ces légumes que l'on peut faire voyager. Ici c'est la cuisson tout autant que l'accompagnement qui sont dans l'originalité. Je détaille le chou... Lire la Suite →