Il est des histoires qui sont belles, de ces histoires que l’on aime à raconter, comme celle de la renaissance du safran d’Estaña, http://azafrandelpirineo.es/fr ,parce que c’est une histoire d’homme, de coeur et de passion. Je l’ai découverte grâce à une amie albigeoise Béatrice, que je ne peux que remercier, encore, parce que, quelle belle... Lire la Suite →
Ces temps derniers, entre le voyage au Japon, le week-end à Estana pour découvrir le safran et les déplacements professionnels, j’ai été plutôt absente de la maison… Franchement ce ne sont que des bons moments j’ai beaucoup de chance et je repars en vadrouille vendredi… Mais à la maison, j’ai une étudiante, qui, elle ne... Lire la Suite →
Le week-end dernier, alors que j'étais en plein cocooning, plaid, thé chaud et bon bouquin, un ami m'a laissé un message... De retour de la chasse, il avait des faisans à donner, si je voulais bien sur! Comment dire non à une telle proposition? Le faisan, immanquablement me fait penser au retour de chasse de... Lire la Suite →
Voilà une recette toute simple, qui me permet de repartir le temps d'un repas dans les saveurs nippones... et de vous emmener avec moi! Il s'agit d'un simple saumon teriyaki, mais c'est tellement bon! Et puis pendant le voyage, vous avez été très nombreux à me demander via les réseaux sociaux, de publier des recettes... Lire la Suite →
J’ai commencé à écrire ces lignes en escales à Taipei, de retour du Japon… J’écris dans une forme d’urgence, ne rien oublier, coucher sur le papier mes impressions, toutes ces choses de la vie quotidienne qui m’ont surprise étonnée, enchantée… J’aime l’Asie! J’ai eu la chance de voyager dans divers pays d’Asie et ce fut... Lire la Suite →
Symbole de l'automne, le champignon se cuisine à toutes les sauces. J'ai réalisé cette recette pour le reportage "4 à table" du 13H de TF1, qui sera diffusé le samedi 12 octobre. Cette tartine pourra être dégustée en apéritif et sera parfaite pour un brunch. Ce qui donne sa particularité à cette tartine, c'est le lard... Lire la Suite →
Voilà un gâteau incroyable, qui met à l'honneur les pommes, une fois cuit, vous aurez le visuel d'un mille feuilles de pommes, c'est beau, et c'est ce qui explique son nom! Vous comprendrez donc que l'ingrédient qu'il faut le plus chouchouter dans cette recette ce sont les pommes, prenez de belles pommes qui ont du... Lire la Suite →
Je vis dans une région ou l'on trouve le premier fromage a avoir reçu une appellation d’origine, c'était en 1925...son nom, vous l'avez devine: le Roquefort! Forcement c'est un chouchou de la région!!! S'il est parfait, cru, sur un plateau de fromage, il fait également merveille dans les recettes. Ici je l'ai associé aux oeufs pour... Lire la Suite →
Tous les nutritionnistes le disent, le premier repas de la journée est un repas très important. Et à bien y réfléchir c'est du bon sens, après une nuit de sommeil, il faut donner du "carburant" à notre corps pour la journée qui démarre, il n'est donc pas envisageable de partir le ventre vide! Un peu... Lire la Suite →
