Je fais cette recette depuis... oui au moins!!!! C'est un de mes tajines préférés, enfin non, j'aime le tajine sous toutes ses formes, avec tous les ingrédients, sans doute parce que j'aime les épices, et que ce plat est une invitation au voyage, d'ailleurs si vous voulez en savoir davantage sur le tajine :https://mamscook.com/2017/05/05/quest-ce-quun-tajine/ ...... Lire la Suite →
Bonjour à tous, je viens de me rendre compte que je n'avais pas publié d'article depuis le 25 juin dernier, soit depuis un mois... Non je ne suis pas partie en vacances, je suis toujours là, fidèle au poste! Non je ne suis pas malade, je vais bien, merci! Non je n'ai pas arrêté de... Lire la Suite →
Traditionnellement à La Pentecôte on mange du veau, alors je me suis mise en réflexion pour trouver une idée de recette à partager avec vous... celle ci m'a semblé bien intéressante! Vous allez vous dire que je suis un peu folle et vous demander ce qui a bien pu me passer par la tête pour... Lire la Suite →
Voilà un gâteau qui vient de l'autre côté de la Méditerranée, la première fois que je l'ai fait, c'était il y a plus de 20 ans, oups, ça ne me rajeunit pas!!! J'avais trouvé la recette dans les pages cuisines d'un magasine. Comme toujours la recette a bien évolué... je vais vous la donner revue... Lire la Suite →
Je ne sais pas vous mais moi, j'ai envie de soleil... Et comme en ce moment le ciel n'est pas au grand beau temps, j'ai décidé de mettre du soleil dans les assiettes, et pour ça quoi de mieux qu'une recette qui vient du Maroc, quoi de mieux qu'un tajine! Pour autant pas besoin de... Lire la Suite →
Le 2 février, c'est le jour des crêpes, c'est la chandeleur, une excellente occasion de manger de se faire plaisir, alors chez moi ce sera crêpes et chez vous? Notre tradition des crêpes françaises à quelques fois tendance à nous faire oublier que de par le monde on mange des "crêpes" sous des formes différentes dans de... Lire la Suite →
J'ai la chance d'avoir dans le jardin des figuiers, et tous les ans à la même période ce fruit connut depuis l'Antiquité prend place sur la table de nombreuses façons... Fraiches, juste cueillies elles sont parfaites au dessert. Je les cuisine également en dessert que ce soit en tarte, Tarte aux figues ou en gâteau, gâteau... Lire la Suite →
Si j'ai décidé de vous donner cette recette maintenant c'est juste parce qu'on on m'a offert un magnifique tajine, ceux et celles qui me suivent sur Instagram le savent déjà! Suivez moi vous aussi sur Instagram! Revenons à ce beau plat, c'est simple, je voulais absolument le tester... On peut bien sure faire cette recette dans une cocotte classique,... Lire la Suite →
La Harira fait partie du patrimoine gastronomique du Maghreb et plus particulièrement en Algérie et au Maroc. Cette soupe traditionnelle est toujours composée de légumineuses, de tomates, de céleri, de persil et de coriandre. Elle est agrémentée suivant les familles, les traditions régionales de bœuf, d'agneau, de poulet... Puis la Harira est enrichie de pâtes,... Lire la Suite →
Ce délicieux plat familial est originaire du Maroc. J'aime beaucoup la cuisine marocaine, parce qu'elle est gouteuse et raffinée. Ici pas d'épices fortes et piquantes mais du safran qui apporte une note très subtile. Vous pourrez si vous en avez un cuire ce plat dans un tajine, sinon utilisez une cocotte. Ce plat est emblématique... Lire la Suite →