Brochettes de poulet Soussia comme à Agadir

Brochettes de poulet Soussia Je vous emmène en voyage aujourd'hui... Nous partons dans la région d'Agadir au Maroc avec ces brochettes de poulet Soussia. Cette recette est une invitation au voyage. Le poulet marine dans un mélange d'épices qui l'attendrit et lui donne beaucoup de saveur. Ces brochettes Soussia sont traditionnellement servies avec un condiment... Lire la Suite →

Tajine de veau à la rhubarbe

Traditionnellement à La Pentecôte on mange du veau, alors je me suis mise en réflexion pour trouver une idée de recette à partager avec vous... celle ci m'a semblé bien intéressante! Vous allez vous dire que je suis un peu folle et vous demander ce qui a bien pu me passer par la tête pour... Lire la Suite →

Tajine de lotte aux gambas

Je ne sais pas vous mais moi, j'ai envie de soleil... Et comme en ce moment le ciel n'est pas au grand beau temps, j'ai décidé de mettre du soleil dans les assiettes, et pour ça quoi de mieux qu'une recette qui vient du Maroc, quoi de mieux qu'un tajine! Pour autant pas besoin de... Lire la Suite →

Les crêpes au miel de l’ATLAS

Le 2 février, c'est le jour des crêpes, c'est la chandeleur, une excellente occasion de manger de se faire plaisir, alors chez moi ce sera crêpes et chez vous? Notre tradition des crêpes françaises à quelques fois tendance à nous faire oublier que de par le monde on mange des "crêpes" sous des formes différentes dans de... Lire la Suite →

Tajine de poulet aux figues fraiches

J'ai la chance d'avoir dans le jardin des figuiers, et tous les ans à la même période ce fruit connut depuis l'Antiquité prend place sur la table de nombreuses façons... Fraiches, juste cueillies elles sont parfaites au dessert. Je les cuisine également en dessert que ce soit en tarte, Tarte aux figues ou en gâteau, gâteau... Lire la Suite →

Keftas de bœuf en sauce

Si j'ai décidé de vous donner cette recette maintenant c'est juste parce qu'on on m'a offert un magnifique tajine, ceux et celles qui me suivent sur Instagram le savent déjà! Suivez moi vous aussi sur Instagram! Revenons à ce beau plat, c'est simple, je voulais absolument le tester... On peut bien sure faire cette recette dans une cocotte classique,... Lire la Suite →

Harira Marocaine

La Harira fait partie du patrimoine gastronomique du Maghreb et plus particulièrement en Algérie et au Maroc.  Cette soupe traditionnelle est toujours composée de légumineuses, de tomates, de céleri, de persil et de coriandre. Elle est agrémentée suivant les familles, les traditions régionales de bœuf, d'agneau, de poulet... Puis la Harira est enrichie de pâtes,... Lire la Suite →

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