Oeuf et poivrons à la riojana

Durant les vacances d'été, mes pas m'ont porté en Espagne ou mon road trip passait par la Rioja. Si je connaissais le vin, que j'apprécie beaucoup, je n'avais jamais été dans cette communauté autonome d'Espagne. Mais quelle découverte... Sous un magnifique ciel bleu, coule l'Ebre et autour, les vignes poussent dans une terre ocre presque rouge... Lire la suite →

Cassolette de feuilles de blette aux oeufs

Cette recette fait échos à une recette que faisait ma grand-mère lorsque j'étais enfant. Elle la réalisait avec de jeunes feuilles de chou vert qui étaient ramassées 2 à 3h avant de passer à la casserole. J'adorais cette recette, je m'en suis donc inspirée! Cette recette sent le printemps, elle est simple à réaliser et elle... Lire la suite →

Œuf mollet et salade de poireaux crayons

Voilà une petite recette gourmande comme je les aime...C'est juste savoureux! En plus, elle est réalisée en 10 à 15 mn et elle coute aux alentours de 1.1/2 euros par personne. Vous pourrez la servir en entrée ou en doublant les proportions en plat pour un soir. C'est simple: des poireaux crayons, ce sont des jeunes... Lire la suite →

Œuf cocotte au foie gras

Les fêtes approchent à grands pas alors j’ai pensé à vous et je vous propose une recette simple 5 à 6 mn de préparation et 6 à 8 mn de cuisson. L’idéal pour rester avec vos convives à faire la fête! C’est également une recette économique, puisque vous avez besoin de 30 gr de foie... Lire la suite →

Asperges rôties au parmesan et son œuf mollet

Vous l’avez constaté elles sont arrivées sur les étals du marché, on ne voit qu'elles. C’est la pleine saison des asperges. L’asperge est une plante vivace qui pousse dans un terrain léger, sablonneux. C’est un rhizome dont seuls les plants femelles portent les fruits. La plante et les pousses qu’elle donne portent le même nom.... Lire la suite →

Oeuf cocotte au Mont d’Or

Vous ne le savez peut être pas mais en tant que bloggeuse je suis régulièrement conviée à des ateliers, des concours, des tests... Et cette semaine j'ai vécu un moment formidable d'échange et de convivialité lors d'un atelier cuisine autour du fromage, alors autant vous le faire partager! Cuisiner du fromage n'est pas quelque chose que... Lire la suite →

Oeufs mimosa au thon

Voilà une recette que toute la famille adore et que je ne fais que l'été! En effet avec une grosse salade verte et quelques tomates, c'est un plat complet pour un soir d'été. Cette recette est également parfaite si vous faites un pique nique ou un buffet froid. Pour un apéritif tapas, il m'est arrivé d'en... Lire la suite →

Polenta « siphonnée » au parmesan Parmigiano, oeuf mollet croustillant et copeaux de jambon de Parme de Wiliam ANDRIEU

Cette recette a été élaborée par william-andrieu/ spécialement pour Mamscook, merci chef! Pour : 6 personnes Temps de préparation : 35mn  et Temps de cuisson : 20mn  Ingrédients Pour l'étape 1 : Polenta pré-cuite : 65 grammes Lait entier : 25 centilitres Crème liquide entière : 25 centilitres Mascarpone : 125 grammes Parmesan râpé : 50 grammes Sel... Lire la suite →

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