Voilà un légume que j'aime énormément... Pourtant, lorsque j'étais enfant, je n'ai jamais gouté de topinambour, à la maison ou chez mes grands parents, on ne le cuisinait pas... Ce légume fait partie de ce que l'on appelle aujourd'hui les légumes oubliés, difficile encore à trouver il y a dix ans, il fait un retour... Lire la Suite →
Ce matin sur France Bleu Occitanie, nous allons parler des poireaux, un légume adoré par certains, mais rejeté par d'autres, et trop souvent cantonné aux soupes! OK la soupe poireau/pommes de terre, c'est délicieux mais on peut faire autre chose des poireaux... En préparant cette émission j'ai repensé à cette recette que je prépare depuis des... Lire la Suite →
Tic-Tac, Tic-Tac... Les fêtes de fin d'année approchent, et là, deux camps s'affrontent, ceux qui font tous les ans le même menu, tradition oblige et ceux qui aiment mettre un peu de fantaisie et qui changent tous les ans. Je suis plutôt dans la seconde catégorie... Noël est pour moi l'occasion de prendre des produits... Lire la Suite →
Je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais dans la ville rose, l'automne est bien là! Les premières gelées, l'humidité des jours de pluie... tout est normal, nous sommes en novembre... Ce que j'aime avec les saisons qui s'enchaînent ce sont : les plats de saison! L'automne, l'hiver, mettent les soupes à... Lire la Suite →
Le mois de septembre est un mois étrange, alors forcement je l'adore! C'est la rentrée des classes, pour la majorité d'entres nous les vacances sont terminées, on a repris le rythme effréné du quotidien, et les nuits qui nous surprennent vers 20h sont redevenues fraiches... pour résumer on est au début de l'automne et ça... Lire la Suite →
Je ne sais pas si cela vous arrive mais de temps en temps, je fais cuire trop de haricots... Il arrive que je ne le fasse pas exprès, oui ça m'arrive à moi aussi! Mais quelques fois, c'est volontaire, j'anticipe en prévoyant les futurs repas de la semaine, aujourd'hui on appelle ça du Batch-cooking! Il faut... Lire la Suite →
Je vous emmène en voyage aujourd'hui, avec une recette très simple et totalement délicieuse. Nous partons en Toscane avec la panzanella, célèbre recette italienne. Il y a bien longtemps que je me suis intéressée à cette recette, mais j'en ai fait ma version! Dans la recette originale, il y a du concombre et surtout, le... Lire la Suite →
Le gaspacho est un potage à base de légumes crus qui sont mixés, le gaspacho se sert froid, il est idéal l'été! On est bien évidemment habitué à la recette traditionnelle à base de tomates, dont il existe de nombreuses variantes en fonction des régions d'Espagne mais aussi du Portugal, on lui donne d'ailleurs des... Lire la Suite →
Est ce que ca vous arrive de faire une recette que vous avez imaginée et de ne pas savoir quel intitulé lui donner? Moi ca m'arrive régulièrement et cette recette en est un bel exemple! J'ai longuement hésité sur le nom à donner à cette préparation... Soupe, non la préparation est beaucoup plus épaisse... Crémeux,... Lire la Suite →
