J'adore le mot de ragout... il fait référence pour moi à un plat qui cuit doucement en embaumant la maison... Et pourtant à chaque fois que je veux appeler un plat "ragout", mon mari et mes enfants me disent... "C'est pas très vendeur ce mot de ragout" 🙂 🙂 Exactement l'inverse de mon ressenti, même... Lire la Suite →
A lire ce titre, certains doivent se dire Ottolenghi... mais qui est-ce alors que d'autres se disent mais oui bien sûr... Ottolenghi, Yotam de son prénom est un chef anglo-israélien traiteur londonien qui a écrit de nombreux livres de cuisine. Il est considéré comme le "pape" de la cuisine veggie londonienne! Avec lui on découvre... Lire la Suite →
Voilà une recette qui sent l'automne... Mais, pour tout vous dire, je ne savais absolument pas comment appeler cette recette... ca arrive assez souvent. J'ai trouvé au marché des mini potimarrons, tout mimi... et l'idée a germé d'y cuire des oeufs façon oeuf cocotte! Je ne suis pas certaine d'être très claire 🙂 mais le... Lire la Suite →
OK c'est la rentrée mais je vous propose de partir en voyage, avec ce curry. Si vous avez un jardin, si vous avez un balcon ou vous avez planté quelques légumes, ou si vous êtes attentif à la saisonnalité... vous le savez, septembre c'est le mois des aubergines, des tomates... et en plus elles sont... Lire la Suite →
La courgette fait vraiment partie des légumes de l'été... et si les grandes surfaces vous en proposent toute l'année, la saveur des courgettes d'été est incomparable... là encore, mangez de saison c'est manger plus gouteux, et meilleur pour la santé et pour la planète! Oui, c'est mon côté militant qui refait surface 🙂 🙂 :)... Lire la Suite →
Je profite toujours de l'été pour préparer des coulis de tomates que je congèle, ou que je stérilise... C'est génial, l'hiver de retrouver la saveur des tomates gorgées de soleil. Ces coulis me servent à toutes sortes de recettes, les pizzas, les pâtes, les gratins... En principe, je fais mes sauces tomates en fin d'été,... Lire la Suite →
Je ne sais pas quel temps il fait chez vous... mais à Toulouse cet été fait parti des étés pourris... de ceux ou on a pas trois jours de soleil d'affilés, ce qui pour un toulousain est catastrophique 🙂 🙂 🙂 non on ne se moque pas! Alors forcement, j'ai troqué mes salades pour des... Lire la Suite →
Ahh, l'aubergine... C'est sans nul doute le légume que j'ai le plus de plaisir à retrouver lorsqu'arrive l'été! En plus tout lui va, elle se prête à 1001 préparations! J'ai cuisiné ces aubergines dimanche dernier pour accompagner une épaule d'agneau confite... C'était délicieux! Alors bien que cet été je sois moins présente, je n'ai pas... Lire la Suite →
C'est un des légumes phare de l'été, mais en réalité botaniquement parlant c'est un fruit... qui a longtemps eu mauvaise réputation! Je vous propose un focus sur ce légume que j'aime particulièrement, histoire de tout savoir ou presque sur... l'aubergine! D'ou vient l'aubergine? Elle est originaire du Moyen Orient, de l’Inde, de Birmanie, de Chine…... Lire la Suite →
Le melon, est sans aucun doute, le légume de l'été par excellence... Je ne sais pas vous, mais moi, tous les ans j'attends avec impatience l'arrivée de ce cucurbitacé sur les étals du marché. Et je dois bien avouer qu'il est très souvent sur la table. Alors forcement, j'essaie de varier les recettes, qui restent... Lire la Suite →