Riz cantonnais

Demain, débute le Nouvel an chinois. Nous entrons dans l'année du Coq de feu. Cette fête est aussi appelée Nouvel de l'an Lunaire, Fête du Printemps ou encore Fête du Têt. Elle sera célébrée dans toute l'Asie, mais aussi par les communautés asiatiques à travers le monde. Elle va durer jusqu'au 15 février. Pour célébrer cette année... Lire la suite →

Bouillon épicé aux aiguillettes de canard

Ce soir je n'avais pas envie de me mettre en cuisine, et pourtant j'avais envie d'une soupe. Ok, j'en vois déjà qui souris, prêts à ce moquer, non je n'ouvre pas une brique de soupe quand j'ai la flemme de cuisiner... J'ai ouvert placard, réfrigérateur et je me suis lancée dans un bouillon épicé aux aiguillettes... Lire la suite →

Wok de bœuf aux oignons à la chinoise

Tous les ans, l'observatoire de la montagne pourpre de Nankin définit le jour du nouvel an chinois, en examinant les "alignements célestes".  C'est toujours une date comprise entre le 21 janvier et le 20 février. Cette année le nouvel an chinois tombe le lundi 8 février. Pour fêter à ma façon cette journée célébrée dans le monde... Lire la suite →

Wok de magret à la vietnamienne

J'adore cuisiner au wok. Le plus long n'étant pas la cuisson puisque les aliments sont cuits à la minute, mais la préparation et le taillage de tous les éléments de la recette! Essayer cette méthode de cuisson c'est l'adopter. Le wok est une méthode de cuisson remarquable. Très développée en Asie et encore trop peu chez nous,... Lire la suite →

Soupe thaïlandaise aux crevettes et au poulet

Les fêtes sont terminées et nombres d'entre nous ont décidé de prendre de bonnes résolutions: faire du sport, manger sain et équilibré... Afin de vous permettre de tenir vos bonnes résolutions de début d'année, j'ai décidé que la première recette de 2015 serait une soupe. Mais pas n'importe quelle soupe! Lorsque l'on a la chance... Lire la suite →

Porc au caramel

Comme tous les samedis, voici la recette de la semaine. C'est une des recettes préférées de la plus jeune de mes filles. A l'écouter je fais toujours des portions insuffisantes... Vous pourrez préparer ce plat à l'avance et juste le réchauffer, faites attention cependant de ne pas sur cuire le porc, il aura tendance à durcir.... Lire la suite →

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