Tout savoir ou presque sur… le Tataki

Si je vous dis cuisine japonaise, vous me répondez Sushis, Sashimis, les plus aguerris à la cuisine du soleil levant, ajouteront Ramen, Miso, Gyozas et vous aurez tout à fait raison. Mais c'est d'une autre spécialité que je vais vous parler, ou plus exactement une technique de préparation qui a conquis bon nombre de nos... Lire la Suite →

Tataki de thon rouge sésame gingembre

La cuisine japonaise est une des meilleures du monde, elle sublime le produit, je suis une grande fan!! Alors je vous emmène au pays du soleil Levant avec cette recette, un moyen aussi de s'évader, parce que l'on en a bien besoin... Le Tataki est sans doute une des façons la plus simple et la... Lire la Suite →

Filets de maquereaux comme à Tokyo

Je ne sais pas comment ça se passe chez vous, mais chez moi, lorsque je pars pendant quelques jours, je vide et nettoie systématiquement le réfrigérateur, afin que rien ne se perde... Et lorsque je rentre je cuisine exclusivement les premiers jours avec ce que j'ai dans mon congélateur et dans mes placards. Et le... Lire la Suite →

Brochettes de volaille façon Yakitori

Il y a bien longtemps que je ne suis pas venue partager une recette, non que je n'y pense pas mais le temps m'a fait défaut... Il faut dire que depuis trois semaines, j'ai beaucoup été en déplacement et lorsque j'étais sur Toulouse, j'étais de sortie... Ca ne m'a pas aidée à préparer une recette... Lire la Suite →

Saumon Teriyaki, comme au Japon!

Voilà une recette toute simple, qui me permet de repartir le temps d'un repas dans les saveurs nippones... et de vous emmener avec moi! Il s'agit d'un simple saumon teriyaki, mais c'est tellement bon! Et puis pendant le voyage, vous avez été très nombreux à me demander via les réseaux sociaux, de publier des recettes... Lire la Suite →

Poulet sauce aigre-douce à ma façon

Aujourd'hui 5 février c'est le nouvel an chinois! On parle de nouvel an "chinois" mais c'est réducteur... puisque c'est la fête dans toute l'Asie et partout ou les communautés chinoises sont installées. C'est l'année du cochon qui démarre! Le Cochon est le 12e et dernier animal du cycle zodiacal chinois. Selon la croyance populaire, il est... Lire la Suite →

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