Septembre est arrivé et avec l'été indien, arrive le raisin. En Occitanie, nous avons la chance d'avoir un raisin d'exception qui cette année fête les 50 ans de sa labellisation, le Chasselas de Moissac, nous en reparlerons sur mes réseaux sociaux, je vous prépare une petite surprise, mais chut... Le raisin, a la particularité d'être... Lire la Suite →
Pâques se profile avec la tradition de l'agneau pascal... Mais cette année, pas facile de faire une grande tablée, de se retrouver en famille autour d'une Epaule d’agneau farcie au pesto ... Nous serons en petit comité, mais cela ne signifie pas qu'il ne faut pas se faire plaisir et trouver le bonheur dans l'instant présent...... Lire la Suite →
Je fais cette recette depuis... oui au moins!!!! C'est un de mes tajines préférés, enfin non, j'aime le tajine sous toutes ses formes, avec tous les ingrédients, sans doute parce que j'aime les épices, et que ce plat est une invitation au voyage, d'ailleurs si vous voulez en savoir davantage sur le tajine :https://mamscook.com/2017/05/05/quest-ce-quun-tajine/ ...... Lire la Suite →
Une petite recette d'agneau en ce week-end de Pâques... juste au cas ou celles qui sont en ligne sur le blog ne vous plaisent pas 🙂 🙂 🙂 Et vous connaissez ma position sur la défense de nos filières qualité, surtout en ce moment, alors une piqure de rappel avec une recette de nos beaux... Lire la Suite →
Dans quelques jours c’est Pâques, des fêtes bien particulières cette année… Pas question de grandes retrouvailles en famille, confinement oblige. Je dois bien avouer que pour moi qui aime tant réunir la famille, c’est compliqué, triste… Chaque jour qui passe en cette période de confinement ou mes enfants sont loin, je me dis que la... Lire la Suite →
Aujourd'hui, le terme de "ragoût" n'est que rarement employé, considéré comme "pas très glamour..." et pourtant le ragoût est une façon de cuisiner une viande avec quelques légumes et des aromates dans une sauce liée et non pas dans un bouillon pendant un long moment doucement, patiemment. Il y a bien longtemps que cette technique... Lire la Suite →
Si la plancha n'existait pas, il faudrait l'inventer!!! Symbole de l'été et des vacances, elle permet de se faire plaisir sans passer des heures en cuisine, je l'adore! Si vous n'en avez pas, vous pourrez faire cette recette au barbecue, à la poêle ou encore au four... Achetez directement des tranches de gigot, ce sera plus simple.. Vous... Lire la Suite →
A quelques jours de Pâques, voici une recette qui trouvera sa place sur votre table familiale. J'ai testé cette recette avec quelques amies venues déjeuner à la maison, elles ont été emballées, et n'en ont pas laissé une miette! Aussi ai je décidé de partager avec vous ce carré d'agneau aux saveurs méditerranéennes. C'est une... Lire la Suite →
Alors que Pâques approche, j’avais envie de vous proposer une recette originale et gouteuse à partager en famille... Manger de l’agneau à Pâques est une tradition qui a une origine religieuse. Dans la religion chrétienne, il est le symbole de l’innocence, de l’obéissance et est consommé en mémoire d’Abraham qui à la demande de Dieu... Lire la Suite →